All auctions
×

Welcome back! Whilst you were away we added the functionality to view auctions and bid in pounds.

We are hiring!

Culinaire herinneringen

1999

Miscellaneous: Information on the Catawiki site about Culinaire herinneringen, 1999.
At its heart, Catawiki is an online catalogue with images of, and information on, collectibles. Our catalogue is compiled by users in a similar way to Wikipedia.

Collectors
In wishlists:
Not yet in wishlists
In collections:
Not yet in collections
Jump to catalogue value » Catalogue information
Catawiki number: 223895
Category: Books
Title: Culinaire herinneringen
subtitle:  
Original title:  
Literary collection: Miscellaneous
Literary number:  
Addition to number:  
Series / hero:  
Author: Born, Wina
Illustrator:  
Publisher: Het Spectrum
Year: 1999
Type: Cookery / recipesIcon-information
Print Run: First edition
Type of book: Hard cover with dust jacket
Number of pages: 254
Number produced:  
Dimensions: ? x ? cm
ISBN10: 90 274 6742 0
ISBN13:  
Language / dialect: Dutch
Country of publication:  
Details:
This text has been translated automatically from Dutch. Would you like to see an automatic translation?
Wina Born (Sliedrecht, 21 augustus 1920 - Amsterdam, 6 augustus 2001) is wel de moeder van de Nederlandse gastronomie genoemd. In 1949 verschenen haar eerste artikelen, in het toen juist opgerichte maandblad Wijn. In de jaren vijftig had nog vrijwel niemand in Nederland van gastronomie gehoord en in die sobere jaren na de Tweede Wereldoorlog werd er nauwelijks wijn gedronken. Rond 1960 keerde het tij: iedereen dronk wel eens wijn, sherry werd populair, en de receptenrubriek van Wina Born in het weekblad Margriet verschafte haar landelijke bekendheid. Met haar echtgenoot Han Born reisde ze het hele land af en liet ze duizenden Nederlanders voor het eerst kennismaken met Franse wijn en kaas. Over haar buitenlandse reizen schreef ze vele reportages, onder meer in het maandblad Avenue, waarvoor ze ook restaurants beoordeelde.

Tussen 1962 en 2000 schreef en vertaalde ze meer dan honderd boeken over wijn en over koken en verleende haar medewerking aan diverse kranten, zoals het Parool en de Telegraaf, en aan vele tijdschriften. Ook leidde ze tussen 1974 en 1994 jaarlijks wijn- en culinaire reizen voor de Stichting voor Academische reizen, onder meer naar Hongarije, Roemenië, Bulgarije en Turkije. Culinaire journalistiek was destijds nieuw voor Nederland, maar in de jaren zestig zette Wina Born de toon. Ze leerde de Nederlandse man en vrouw buitenlandse eetgewoonten kennen en maakte het uit eten gaan tot een populaire recreatieve bezigheid. Koks waren vóór die tijd anonieme werkers in de keuken. Wina Born heeft van restaurantkoks niet alleen kunstenaars, maar ook bekende Nederlanders gemaakt.

Onderscheidingen:

Ze werd diverse malen onderscheiden, onder meer in 1968 met de Werumeus Buning-prijs voor culinaire journalistiek, mocht ze zich sinds 1975 Chevalier dans l’Ordre du Mérite Agricole noemen, en sinds 1984 Ridder in de Orde van Oranje-Nassau. Ook kreeg ze de NCCK-ring van de Nederlandse club van chefkoks en de Gastheerschapprijs van de Société des Maîtres d’Hôtel Néerlandais. Sinds 1996 wordt op initiatief van de Nederlandse Stichting Vakopleiding Horeca jaarlijks de Wina Bornprijs voor culinaire journalistiek uitgereikt.

Bibliografie (selectie):

Koken met wijn (1962)
Wijn na vijven (1965)
Lekker koken met kruiden (1967)
De brave gehaktbal (1967)
De Franse keuken (1968)
Het volkomen vleesboek (1968)
12 maanden lekker eten (1969)
Beroemde gerechten uit de wereldkeuken (1970)
Het volkomen wijnboek (1972)
Het volkomen kookboek (1976)
Het nieuwe Margriet kookboek (1978)
Cognac & Armagnac (1981)
De keuken van Avenue: recepten, restaurants, koks (1985)
De Fagels: een culinaire familie en hun favoriete recepten (1985)
Het hemelse gerecht: Chinese recepten uit de keukens van de ‘Fine Eastern Restaurants’ in Nederland (1990)
25 jaar Nederlandse restaurantgeschiedenis (1992)
Culinaire bijbel: eten en drinken in de bijbel (1998)
Culinaire herinneringen (1999)




blz: 254 blz. met tekst en afbeeldingen
Submission date: 24-01-2009 13:43:41
Submitted by: Boekenglas
Last updated on: 13-03-2014 12:40:30
Last updated by: Marco
Catawiki Catalogue value
Mint condition: € 9.00
Good condition: € 4.50
Fair condition: € 2.20
Add this item
  


add more information