Kopke - 50 years old Tawny - Douro - 1 Flaske (0,75L)

Kopke 50 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L
1 flaske
Portvin

Vinmager: Carlos Alves.

Priser/Anbefalinger
98 Point, Robert Parker
97 Point, Bedst i Show, Decanter World Wine Awards
95 Point, Guldmedalje, International Wine Challenge
95 point, trofævinder og guldmedalje, International Wine & Spirit Competition
94 Points, Vin & Spiritus Magasin
19,5 Point, Bedste vine i 2022, Vinho Grandes Escolhas
19 Point, Jancis Robinson

VINSORTER: Traditionelle Douro-druersorter.

Vinifikation
Håndplukket på det optimale tidspunkt, bliver druerne derefter stillet af, knust og omdannet til vin gennem en omhyggelig maceration for at udtrække deres farve, tanniner og aromaer, forbedret ved konstant omrøring under fermenteringen. Dette foregår i tanke (lagares) ved en kontrolleret temperatur (mellem 28-30°C), indtil den rette sødmegrad (baumé) er opnået. På dette tidspunkt tilsættes druebrennevin for at skabe den endelige forstærkede vin. En vin af høj kvalitet, lavet ved at blande vine fra forskellige høstår for at opnå det sensoriske udvalg, der er karakteristisk for disse modne tawny Port-vine. Disse vine har hver især modnet i egetræsfade i varierende perioder, hvor den gennemsnitlige alder af alle vinene i blandingen bestemmer alderen på etiketten. Den resulterende blanding udtrykker de karakteristika, der gives af lagringen i træ.

Smagsnoter
Mahogni-farvet med grønne nuancer, et tegn på at dette er en meget gammel vin. Intens i duften, med bemærkelsesværdig kompleksitet og bredde, med lagdelte aromaer af træ fra lagringen på fad og noter af tørrede figner, snus, hvide blommer og valnødder. Smagen afslører fylden af en stor gammel portvin, med uendelige smagsnuancer, der viser, hvor længe den har lagret på træ, såsom krydderier og tørret frugt, indhyllet i friskere noter, der kulminerer i en unik og uendelig eftersmag.

Servering
Uimodståelig i sig selv eller sammen med desserter som crème brûlée eller æbletærte med en klat vaniljeis. Et fantastisk valg at servere med tørret frugt eller enhver medium-stærk hård ost. Bedst serveret ved en temperatur mellem 12 og 14°C.

HISTORIE
I 1636 fandt en rejse sted mellem Hamburg og Portugal, som skulle vise sig at være roden til en lang historie: Nicolau Köpke ankom til sit nye land som generalkonsul for de hanseatiske byer. To år senere, i 1638, underskrev han de første flasker vin, der blev sendt til Nordeuropa.
Købet af en gård i Douro i 1781 markerer overgangen fra et indkøbsfirma til en stor vinproducent. Port Wines får større betydning i virksomheden og bliver hurtigt dens hovedforretning. Nicolau Kopke & Co. bliver et eksempel på innovation, idet de integrerer vinproduktion og handel i samme firma.
I 1841 antog firmaet navnet C. N. Kopke, et navn der stadig er det i dag.
I de kommende århundreder vil Kopke stræbe efter at ære sin arv, som er blevet opbygget med passion gennem generationer.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.