Køkkenkniv - Chef's knife - Foldet stål, Tigertræ - Nordamerika

som nyt, ubrugt
Alder: 2020+
Materiale: foldet stål, Tiger wood

Foldet stål: Med en højkvalitets foldet stålblad er den træskala fastgjort med stålmosaiknåle. Komfortabel i hånden vil du frivilligt melde dig som kok i aften. For samleren eller mesterkokken er dette sæt knive stilfuldt og holdbart. Hak, skær, skiv og udskær din vej til at blive en mesterkok med dette alsidige køkkenredskab.


Kokkekniv: høvling af urter og nødder
terning og skæring af frugt, grøntsager og kød.
hakkning og knusning af hvidløg
skærer gennem meloner

Cleaver: nem at nedbryde kød, knogler og tætte fødevarer. De har en kort, bred blad, der ligner en økse med en lige kant, hvilket gør dem nyttige til hakning og hacking med en op- og nedadgående bevægelse.

Der er størrelsesforskelle fra 6 til 12 tommer.

Parerkniv: er letvægts og har en kort klinge med spids spids, hvilket gør dem nyttige til delikat knivarbejde.
skær, hak og skær frugt i skiver
skræl, skind til pynt
rense rejer
Fjerne overskydende fedt fra kød

En benkniv er en type køkkenkniv med spids og smalt blad. Den bruges i madlavning til at fjerne benene fra fjerkræ, kød og fisk.

Knivvedligeholdelse: Carbonstålknive kræver nogle ekstra trin for at vedligeholde dit blad.

Kulstofstål er særlig reaktivt over for produkter med høj syre. Derfor er det vigtigt, at du skyller din kniv og tørrer den af efter at have skåret i noget syreholdigt, såsom citrus, tomater og løg. Hvis den ikke skylles, vil syren begynde at korrodere stålet og skade din kniv.

Efter vask og tørring af dit kniv anbefaler vi at oliere det med en fødevaresikker knivolie eller neutral olie, såsom camelliaolie, for at beskytte bladet og fremme en langsom og jævn patina. Olien vil fungere som en barriere for at beskytte mod fremtidig eksponering for fugt og syrer. Vi kan godt lide camelliaolie, fordi den er fødevaresikker, har ingen smag, ingen lugt, og vil ikke tørre ud eller ophobe sig på stålet så let.

Påfør en ærtestor mængde olie på bladet, og fordel det jævnt i et tyndt lag fra ryg til kant. At smøre knivens kant kan hjælpe med at holde din kniv skarpere længere, men RØR IKKE KNIVENS KANT DIREKTE MED FINGRENE. For at smøre knivens kant skal du påføre en lille mængde olie på et tykt håndklæde og forsigtigt køre det olierede håndklæde hen over kanten. Tør overskydende olie af, og opbevar det.

Vask knivene, før du bruger dem, da olie bruges til at holde dem rustfri.
Du bør også holde knivene olierede, ligesom du gør efter brug.