2019 Dalva - Late Bottled Vintage Port - Porto - 6 Flasker (0,75 L)

C. da Silva, 2019 Dalva Late Bottled Vintage Port 6 x 0,75L
6 flasker
Portvin

VINMAGER: José Manuel Sousa Soares

Priser/Anbefalinger
92 Point, Decanter World Wine Awards (2013-årgangen)
90 Point, International Wine Challenge (2013-årgangen)
17 point, Vinho Grandes Escolhas (2013-årgang)

VINSORTER: Traditionelle druesorter fra Douro-regionen.

Vinfremstilling
Disse vine er produceret ud fra et omhyggeligt udvalg af druer med høj koncentration af tanniner og farve. For at udtrække disse komponenter fra druerne gennemgår de en intens maceration i de første 48 timer, efterfulgt af fermentation ved en kontrolleret temperatur, som til sidst afbrydes ved tilsætning af vinbaseret spiritus. Denne Late Bottled Vintage, som stammer fra et enkelt år, blev pålagt i det sjette år efter høst.

Smagsnoter
Dyb rubinfarve med veldefinerede røde nuancer. På næsen fremstår aromaer af modne sorte frugter, elegant kombineret med nuancer af kakao. Når den smages, afslører den bløde tanniner, fremragende struktur, hvilket giver en lang og vedvarende afslutning.

Servering
Perfekt til at ledsage en bred vifte af oste, chokoladebaserede desserter eller mere krydrede kødretter. Den bør serveres mellem 16ºC og 18ºC.

HISTORIE
I 1933, efter netop at have ankommet fra Brasilien, indså Clemente da Silva sin livslange drøm om at skabe et fremragende vinhus, der skulle føre ham til globalisering af hans forretning: C. da Silva – en forkortelse af hans navn. Et år senere registrerede han mærket Dalva, som er en sammentrækning af 'da Silva'. Med en enkel og meget portugisisk lyd var succesen let at opnå på forskellige markeder.
På udkig efter en aktivitet, hvor han kan investere kapitalen fra sin virksomhed i Brasilien, benytter den unge iværksætter sig af det tætte samarbejde med firmaet Corrêa Ribeiro e Filhos, grundlagt i 1862 og ejet af hans kones familie, for at opbygge sine indledende lagre og tage de første skridt i erhvervet, hvor Vintage Ports fra 1896, 1912 eller 1920 er kendte.
Ved at kombinere århundredgamle viden og teknikker med ny teknologi og innovation er Dalvas portefølje unik og distinkt, hvilket præsenterer et enestående udvalg af Colheita Port Vine, herunder unikke og begrænsede udgaver, de klassiske Vintage Port Vine samt et eksklusivt udvalg af White Port Vine, der kulminerer i den aldrende og daterede Golden White og Dry White kollektion.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.