Uitvlugt 1991 Rum Artesanal - MPM - Cask 70 - b. 2022 - 500 ml

Rum Artesanal 1991 Uitvlugt MPM Guyana Cask No.70 er en exceptionel 30 år gammel melasserom destilleret i Guyana på det legendariske Uitvlugt Distillery, som ophørte med driften i 1999. Dette særlige fad, nr. 70, blev omhyggeligt udvalgt og aftappet af Rum Artesanal i juli 2022. Det blev aftappet med en fadstyrke på imponerende 61,7% ABV uden nogen fortynding, hvilket resulterede i en eksklusiv udgivelse på kun 236 flasker. Rommen begyndte sin rejse i december 1991, hvor den gennemgik en tropisk lagring på selve destilleriet. Den fortsatte senere sin modning gennem kontinental lagring i byer som Liverpool, Amsterdam og Bad Bevensen. Den omfattende lagringsproces har givet denne rom en unik karakter, hvilket gør den til et enestående udtryk for Uitvlugts arv. Smagsprofilen begynder med en medicinsk og metallisk karakter, der gradvist udfolder sig til en vegetabilsk friskhed med antydninger af kobber, harpiks og tanniner. Ved iltning fremkommer friskere noter af anis, lakrids, melasse og mentol, sammen med krydderier som kommenfrø, spidskommen og koriander. Denne rom præsenterer en kompleks og alsidig smagsoplevelse, der er både spændende og mindeværdig. Trods sin alder har træets indflydelse i denne rom ikke overskygget dens livlige frugtnoter. De velintegrerede alkohol- og urtenuancer bidrager til dens kompleksitet, hvilket gør den til et bemærkelsesværdigt og sjældent tilbud for romentusiaster. Rum Artesanal, kendt for deres dedikation til kvalitet og håndværk, har endnu engang leveret en fremragende aftapning med denne 1991 Uitvlugt MPM Guyana Cask No.70, der indfanger essensen og arven fra Uitvlugt-destilleriet.