Jura 20 years old One and All - Exclusive Small Batch - b. 2017 - 70 cl

For nylig har Jura anerkendt vigtigheden af deres ø-hjem med udgivelsen af Jura 20 Year Old One and All, en 20-års whisky, der fejrer fællesskabet på Jura-øen. Den er flasket ved 51% alkoholvolumen og er ikke kølfiltreret.

Det er lavet af malt modnet i ex-Bourbon fade og ex-Sherry fade, med en blanding af Cabernet Franc- og Cabernet Sauvignon-fade, samt Pinot Noir-barriques.

Dette er en ret kraftig blanding, men det er ikke ukendt, at Jura’s Master Distiller, Richard Patterson, vælger interessante vinfadekombinationer til at modne hans malt.
Næsen åbner med masser af varme og krydderi. Der er en dejlig varmende ingefærduft, samt glat honning og vanilje.
Egen fra fadene kommer igennem med en delikat sødme. Den er let træagtig, men har en fin dybde.
Dette går hånd i hånd med den krydrede ingefær og kanel, der tilføjer varme til denne dram.
Der er også en antydning af mango og ananas, for at give One and All en behagelig syre.
Smagen er rigere og tykkere, med tætte sorte kirsebær og Black Forest-kage, der træder frem.
Smagene er dygtigt fremstillet og komplimenterer hinanden vidunderligt. Honningen fra næsen træder frem på ganen som en glat mundfornemmelse, med bløde jordagtige noter.
Vaniljen gør det hele sødere, med brændt hvidt sukker og kagemandssukker, der dukker op sammen med det.
Eftersmagen er kraftig, med mere eg og et lille strejf af marcipan.