2020 Quinta do Quetzal, Quetzal - Alentejo Reserva - 3 Flasker (0,75 L)

2020 Quinta do Quetzal Reserva Red 3 x 0,75L
3 flasker
Alentejo-regionen

Vingårdsmager: José Portela.

Priser/Anbefalinger
92 Point, Wine Enthusiast (2018-årgangen)

Vinevarianter: Syrah (50%), Alicante Bouschet (35%) & Trincadeira (15%).

Vinfremstilling
Druerne høstes i små kasser og bringes straks til vineriet, hvor de afkøles til en temperatur på 15ºC. Derefter adskilles de, knuses og deponeres i en gæringskar af fransk eg. Gæringen varer mellem 8 dage ved en temperatur på 26ºC. Overpumpning foretages 4 eller 5 gange dagligt i 15-minutters perioder. Efter den alkoholiske gæring placeres vinen i 225-liters fade af fransk eg, hvor den modnes i 20 måneder og yderligere 8 måneder på flaske.

Smagsnoter
En granatrød farve efterfulgt af granatæble med noter af mørk frugt og krydderier. Meget elegant smag af glat træ. I munden fin struktur, med friske noter og lange silkeagtige tanniner.

Servering
Går rigtig godt sammen med vildtretter og kraftige oste. Opbevares på et køligt, tørt sted, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Server ved en temperatur mellem 16ºC og 18ºC. Indtages med måde.

HISTORIE
Indhyllet i de solbeskinnede skråninger af Vidigueira, i hjertet af Alentejo, er Quinta do Quetzal stedet, hvor passion og kunstneriskhed forenes i perfekt harmoni. Dette særlige sted er mere end en vingård eller en restaurant, det er en fejring af alt, hvad vi holder af: jorden, dens historier og glæden ved at dele uforglemmelige øjeblikke.
Vores vine bærer essensen af Alentejo, formet af den unikke terroir, der giver hver drue sin karakter. I vores køkken genopfinder Chef João Mourato traditionelle smagsoplevelser med et friskt perspektiv, og skaber retter, der hylder fortiden, mens de omfavner nutiden. Hver tallerken er en hyldest til regionens arv, serveret med et strejf af kreativitet og omhu.
Kunst er sjælen i Quinta do Quetzal. Det findes i de tankevækkende udstillinger på vores kunstcenter, i installationerne, der overrasker og inspirerer, når du vandrer rundt på ejendommen, og endda i de stille øjeblikke, som de bløde melodier af klassisk musik, der spilles dagligt for vores aldrende vinfade. Hvert eneste detalje er designet til at hæve din oplevelse, og blander skønhed og mening i alt, hvad vi gør.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.