C. da Silva, Dalva - 50 years old Tawny - Porto - 1 Flaske (0,75L)

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.

C. DA SILVA, Dalva 50 Years Old Tawny Port 1 x 0,75L
Beskrivelse
I 1933, efter netop at have ankommet fra Brasilien, indså Clemente da Silva sin livslange drøm om at skabe et fremragende vinhus, der skulle føre ham til globalisering af hans forretning: C. da Silva – en forkortelse af hans navn. Et år senere registrerede han mærket Dalva, som er en sammentrækning af 'da Silva'. Med en enkel og meget portugisisk lyd var succesen let at opnå på forskellige markeder.
På udkig efter en aktivitet, hvor han kan investere kapitalen fra sin virksomhed i Brasilien, benytter den unge iværksætter sig af det tætte samarbejde med firmaet Corrêa Ribeiro e Filhos, grundlagt i 1862 og ejet af hans kones familie, for at opbygge sine indledende lagre og tage de første skridt i erhvervet, hvor Vintage Ports fra 1896, 1912 eller 1920 er kendte.
Ved at kombinere århundredgamle viden og teknikker med ny teknologi og innovation er Dalvas portefølje unik og distinkt, hvilket præsenterer et enestående udvalg af Colheita Port Vine, herunder unikke og begrænsede udgaver, de klassiske Vintage Port Vine samt et eksklusivt udvalg af White Port Vine, der kulminerer i den aldrende og daterede Golden White og Dry White kollektion.

Winemaker: José Manuel Sousa Soares.

Priser/Anbefalinger
19,5 Point, Vinho Grandes Escolhas
Excellence Award, Notícias Magasin

Vinværdier: Traditionelle fra Douro, såsom Touriga Nacional, Touriga Franca og Sousão.

Vinfremstilling
Fermenteringsprocessen afbrydes på det ideelle tidspunkt i henhold til den traditionelle Portvinsproduktion, hvilket inkluderer stop af fermenteringen gennem tilsætning af brandy af vinens oprindelse. Denne 50 år gamle Tawny Port stammer fra partier af forskellige kvalitetsvine, der er ældet på fade i varierende perioder, hvilket giver en vin med en tawny, med udviklede aromaer, og et smagsprofil, der karakteriserer en 50-årig vin.

Smagsnoter
Porto Dalva 50 years er en refleksion af den historiske arv fra C. da Silva-huset. Den store rigdom af meget gamle vine, kombineret med viden, har resulteret i en portvin med bemærkelsesværdig kompleksitet og finesse. Den har en ravfarvet udseende med en gylden kant og grønne nuancer. På næsen træder udviklede aromaer af frugt frem, især blommer og tørrede figner, ristede mandler, med en krydret side af karry. Meget unik, og flere sanseindtryk udfolder sig gennem smagningen, med søde krydderier som muskatnød, der dukker op i munden, kombineret med livlig syre og friske citrusnoter. Den afsluttes meget intens, afbalanceret, med noter af marcipan.

Servering
En komplet portvin, der skal nydes alene. Den bør serveres mellem 12ºC og 16ºC. Nyd med måde.