Kopke - 10 years old Tawny - Porto - 4 Flasker (0,75 L)

Kopke 10 år gammel Tawny Port 4 x 0,75L

Vinmager: Carlos Alves.

Priser/Anbefalinger
91 point, Wine Spectator
91 points, Roy Hersh
95 point, international vinudfordring
92 point, Decanter World Wine Awards
91 Point, International Wine & Spirit Competition
88 point, Wine Enthusiast
17 point, Jancis Robinson
Guldmedalje, Concours Mondial de Bruxelles
Gold Medal, Mundus Vini forårs smagning
Gold Medal, Sommelier Wine Awards
Gold Medal, Verdensudvalget for vine
16,5 point, Vinho Grandes Escolhas
16 Points, Revista de Vinhos

VINSORTER: Tradition fra Douro-regionen.

Vinfremstilling
Håndplukket på det optimale tidspunkt, bliver druerne derefter stillet af, knust og omdannet til vin gennem en omhyggelig maceration for at udtrække deres farve, tanniner og aromaer, forbedret ved konstant omrøring under fermenteringen. Dette foregår i tanke (lagares) ved en kontrolleret temperatur (mellem 28-30°C), indtil den rette sødmegrad (baumé) er opnået. På dette tidspunkt tilsættes druebrennevin for at skabe den endelige forstærkede vin. En vin af høj kvalitet, lavet ved at blande vine fra forskellige høstår for at opnå det sensoriske udvalg, der er karakteristisk for disse modne tawny Port-vine. Disse vine har hver især modnet i egetræsfade i varierende perioder, hvor den gennemsnitlige alder af alle vinene i blandingen bestemmer alderen på etiketten. Den resulterende blanding udtrykker de karakteristika, der gives af lagringen i træ.

Smagsnoter
En tiltalende gylden farve med en ambra kant. Elegant og kompleks, den viser aromaer af krydderi med dominerende noter af tørret frugt og elegante hints af træ og honning. Blød og rund på ganen, den udviser kompleksitet midt i intense smagsnoter af tørret frugt. En fremragende afslutning.

Servering
Uimodståelig med en forret bestående af foie gras med aubergine og valnødder. Et godt valg til et uendeligt udvalg af desserter, såsom toffee brownies, chokolade- og pistacie-pavé eller crostini af valnødder med chèvre. Serveres bedst ved en temperatur mellem 12 og 14°C.

HISTORIE
I 1636 fandt en rejse sted mellem Hamburg og Portugal, som skulle vise sig at være roden til en lang historie: Nicolau Köpke ankom til sit nye land som generalkonsul for de hanseatiske byer. To år senere, i 1638, underskrev han de første flasker vin, der blev sendt til Nordeuropa.
Købet af en gård i Douro i 1781 markerer overgangen fra et indkøbsfirma til en stor vinproducent. Port Wines får større betydning i virksomheden og bliver hurtigt dens hovedforretning. Nicolau Kopke & Co. bliver et eksempel på innovation, idet de integrerer vinproduktion og handel i samme firma.
I 1841 antog firmaet navnet C. N. Kopke, et navn der stadig er det i dag.
I de kommende århundreder vil Kopke stræbe efter at ære sin arv, som er blevet opbygget med passion gennem generationer.

VIGTIGT: Dette er en tilbagevendende auktion. Det eller de sikringsnumre, du ser på billederne, kan afvige fra dem på dine flasker.