Elisabeth Meixner - Das Linzer Kochbuch - 1832

Beschreibung
Elisabeth Meixner - Das Linzer Kochbuch - 1832
Kochen, Speisen, Getränke - Anzahl: 1 - Buch

Das neue, große, geprüfte und bewährte Linzer Kochbuch in zehn Abschnitten. Enthält ein tausend sieben hundert neun und sechzig Kochregeln für Fleisch- und Fasttage, sehr deutlich und faßlich beschrieben. Nebst einem Anhange in zwey Abschnitten worin ein allgemeiner Unterricht vom Kochen überhaupt, von der Ordnung, von der Reinlichkeit, von der Zierlichkeit im Anrichten, von dem Fleiße, von der Sparsamkeit, vom Transchiren und Vorlegen gründlich und ausführlich abgehandelt wird. Beygefügt sind noch: Mehrere bequem eingerichtete Speisezetteln, nebst einem vollständigen alphabetischen Register.

Meixner, Maria Elisabeth:
Verlag: Linz, Friedrich Eurich und Sohn., 1832...gestochenes Frontbild...teileweise leichter Bruch des Buchrückens wie meist bei Kochbüchern durch die häufige Verwendung
siebente Auflage. 329 Speisen Ca. 21 x 13 cm. XVI S., 480 Seiten. Mit einem gestochenen Frontispiz. Pappband der Zeit. Das beliebte österreichische Kochbuch umfaßt 1769 Rezepte. Das hübsche Titelkupfer zeigt eine Küchenszene. Einband berieben und etwas beschabt. Seiten braun- und stockfleckig. "Gedünstete Hirschohren: Siede den Hirschkopf im Wasser ab, putze ihn sauber, schneide das Fleisch von den Knochen herab, schneide es schön klein länglich, gib es in ein Reindel, gib Limonieschälerl, ein wenig Muskatblühe, ein halbes Seidel Wein und eben so viel Wasser, etliche ausgelöste Zibeben und Weinbeerl dazu, laß es gut kochen, walze ein Stückel Butter im Mehl, gib es darein, laß es gut versieden, und richte es auf eine Schüssel."

Los-Details
Objekt
Buch
Anzahl der Bücher
1
Thema
Kochen, Speisen, Getränke
Autor/ Illustrator
Elisabeth Meixner
Buchtitel
Das Linzer Kochbuch
Zustand
Gebraucht
Erscheinungsjahr (ältestes Objekt)
1832
Ausgabe
Neuauflage
Sprache
Deutsch
Originalsprache
Ja
Verlag
Eurich
Bindung
Buch ohne Bindung
Anzahl der Seiten
480
Abmessungen
21×13 cm
Noch kein Catawiki-Konto?
Erstellen Sie einfach ein kostenloses Konto und entdecken Sie jede Woche 65.000 besondere Objekte in unseren Auktionen.
oder