2022 Tomas Postigo - Ribera del Duero - 1 McKenzie (5,0 L)

Tomás Postigo 5º Año ist ein Rotwein, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) und Merlot, produziert von Tomás Postigo in der D.O. Ribera del Duero.

Die Weingut Tomás Postigo begann im Jahr 2008, als Tomás Postigo, ein chemischer Forscher und einer der Mitbegründer der Konsolidierung der Ursprungsbezeichnung seit 1984, beschloss, seine eigenen Weine zu produzieren. Als hervorzuhebender Punkt ist, dass es das erste Weingut ist, das den CO₂-Fußabdruck erhalten hat – eine ökologische Auszeichnung, die nachhaltige, ökologische Praktiken garantiert, die die Umwelt nicht schädigen.

In den Weingütern von Tomás Postigo im fünften Jahr dominieren Kalkstein- und sandig-lehmige Böden mit Steinen und Kieseln, die sich in einer Höhe über dem Meeresspiegel von 750 bis 1.000 Metern befinden. Die Ernte erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt in kleinen 10-kg-Kisten und wird direkt in die Weinkellerei gebracht.

Im Weingut durchlaufen die Trauben die manuelle Auswahltabelle, und die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Tomás Postigo reift im fünften Jahr 12 Monate lang in französischen Eichenfässern. Es entstehen mehr als 30 verschiedene Weine, von denen einige einer malolaktischen Gärung in Fässern unterzogen werden; anschließend reifen sie in der Flasche für 40 Jahre.

Tomás Postigo Jahrgang der 5. Jahreszeit wird nur in außergewöhnlichen Jahrgängen produziert. Elegant, modern und gut integriert, haben sie alles, um ein großartiger Ribera del Duero zu sein.