2023 Domaine Les Horées "Les Toussaints" - Beaune 1er Cru - 1 Flasche (0,75 l)

Domaine Les Horées Beaune 1er Cru Les Toussaints 2023
• 1 x Domaine Les Horées Beaune 1er Cru les Toussaints 2023

Die Produktion dieses ersten Crus 2023 ist sehr begrenzt und wird in sehr geringer Menge hergestellt – was ihn zu einem seltenen Wein macht (Mikroklima).
Rebsorte: Pinot noir

Ausgezeichnete Niveaus und Etiketten.
Zustand strikt perfekt.
Perfekter Erhalt in einem natürlichen, in der Dunkelheit eingetiefen Keller.
Konstante Temperatur 11 °C - 13 °C, Luftfeuchtigkeitsrate 75 %.

Dieses Rebland von dreißig Jahre alten Reben wurde neu bepflanzt, wodurch dieser Wein eine Neuheit in der Range ist und die letzte für eine nahe Zukunft. Vinifiziert zu 50 % in ganzen Trauben und gereift in einem großen Holzfass, birgt diese Cuvée eine Eleganz und Kraft, die nur mit der Zeit zur Blüte kommen und die Geduld belohnen werden. Reich und frisch im Duft, bietet sie am Gaumen seidige und samtige Tannine. Die Tiefe ihrer Aromen von frischen und würzigen Früchten ist besonders verführerisch.

Über den Bereich :
Eines der angesagtesten biodynamischen und naturnahen Mikro-Domains in Burgund. Es ist zu sagen, dass die Winzerin Catharina Sadde ihre Ausbildung bei den Domänen der Romanée Conti, Vogüé und Marquis d'Angerville gemacht hat. Ein Lebenslauf, so beeindruckend wie ihre Weine!
Vielleicht haben Sie noch nie von den Horées gehört. Wir empfehlen Ihnen jedoch dringend, sich damit zu beschäftigen, denn sie erweisen sich als echte aufstrebende Perle!
Auf ihrem Kopf steht Catharina Sadde, die deutsche Herkunft ist und mit einem gewissen Guilhem verheiratet ist. Sie hat diese Immobilie nach einem Namen benannt, der an Festlichkeiten im antiken Griechenland erinnert. Die erste Jahrgangsproduktion dieses Mikro-Weinguts von einem Hektar erscheint im Jahr 2019 und erfreut sich schnell großer Beliebtheit. Kein Wunder, wenn man ihren Werdegang kennt: Sie hat an der besten Weinschule Deutschlands sowie an Montpellier SupAgro studiert, bevor sie vielfältige Erfahrungen bei den größten Winzern Burgunds sammelte: Cécile Tremblay, Comte de Vogüé, Marquis d’Angerville und… Domaine de la Romanée-Conti. Ja, genau so ist es!
Die Winzerin widmet sich einer sorgfältigen und natürlichen Arbeit. Daher sind die Methoden biodynamisch zertifiziert, und ein Pferd sorgt für die Bodenbearbeitung, was der Belüftung dient. Catharina Saade und ihr Ehemann Guilhem verfügen heute über etwas mehr als drei Hektar Pinot Noir und Aligoté.
In einem Keller werden die Weinherstellungen mit ebenso viel Sorgfalt durchgeführt: Schwefel hat keinen Platz (außer bei der Abfüllung, homöopathisch angewendet), und die indigenen Hefen werden bewahrt.
Die Weine zeichnen sich durch ihre äußerste Feinheit, ihre Frische und ihre luftige Textur aus – aromatisch, bekömmlich und äußerst verführerisch.