Messerscheide - Japan - 1980-1990

Dieses wunderschöne Set besteht aus einem authentischen Japanischen deba-Messer und einem eleganten ko-yanagiba, beide scharf und vollständig einsatzbereit. Das deba-Messer (Gesamtlänge 34 cm) ist doppelseitig geschliffen – weniger üblich und daher besonders – was es sowohl für Linkshänder als auch Rechtshänder geeignet macht. Die breite, schwere Klinge zeigt die charakteristische Patina von hochwertigem Kohlenstoffstahl und schneidet mühelos durch Fisch, Geflügel oder grobere Küchenvorbereitungen. Der Holzgriff mit japanischen Zeichen und Metallferrule verleiht dem Set eine traditionelle, robuste Optik.

Der ko-yanagiba (Gesamtlänge 30 cm) ist schlank, leicht und ideal für Präzisionsarbeiten. Das schmale Blatt ist scharf und perfekt für Sashimi, feine Schnitte und Detailarbeit in der japanischen Küche. Der dunkle Holzgriff liegt bequem in der Hand und bildet einen schönen Kontrast zum patinierten Stahl.

Samen bilden diese beiden Messer ein attraktives Duo für jeden Liebhaber japanischer Handwerkskunst. Sie bringen Authentizität, Funktionalität und Charakter in die Küche – oder werden eine würdige Ergänzung einer Messersammlung.