Cantillon - Barbera 2022 + Mounbè 2014, Ashanti 2024 - 75 cl - 3 flaschen

Cantillon Barbera 2022 - Mounbè Cascine degli Ulivi 2014 - Cantillon Ashanti 2024

Cantillon Barbera ist ein Lambic, hergestellt aus 250 g/l Barbera-Traubentrester der Familie Belotti, die naturnahen Weinbau betreibt, und des Weinguts Cascina Degli Ulivi in der italienischen Region Gavi. Die Barbera-Traube verleiht dem Bier einen fruchtigen, leichten Geschmack mit hoher Säure.

Mounbè von Cascina Degli Ulivi ist ein Rotwein aus Barbera-, Dolcetto- und Ancellotta-Trauben, einer seltenen Rebsorte, die dem Wein Farbe und einen guten Zuckergehalt verleiht.

Cantillon Ashanti ist eine neue Version von Zwanze 2022 („Poivre des Gorilles“ oder „Gorillapfeffer“) mit etwas weniger Pfeffer, was für eine bessere Ausgewogenheit sorgt. Rund 50 kg schwarzer Gorillapfeffer werden 10.000 Liter Lambic zugesetzt, was einem Verhältnis von etwa 5 g/l entspricht.