2020 Quinta do Quetzal, Quetzal - Alentejo Reserva - 3 Flaschen (0,75 l)

2020 Quinta do Quetzal Reserva Red 3 x 0,75 l
3 Flaschen
Alentejo-Region

Weinmacher: José Portela.

Auszeichnungen / Empfehlungen
92 Punkte, Wine Enthusiast (Jahrgang 2018)

Weintraubensorten: Syrah (50 %), Alicante Bouschet (35 %) & Trincadeira (15 %).

Vinifizierung
Die Trauben werden in kleinen Behältern gesammelt und sofort in die Weinkellerei gebracht, wo sie auf 15ºC gekühlt werden. Anschließend werden sie getrennt, zerdrückt und in einem Gärbehälter aus französischer Eiche deponiert. Die Gärung dauert etwa 8 Tage bei 26ºC. Das Überpumpen erfolgt 4 bis 5 Mal täglich für jeweils 15 Minuten. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, wo er 20 Monate reift, gefolgt von weiteren 8 Monaten in der Flasche.

Verkostungsnotizen
Ein granatrot Farbton, gefolgt von Granatapfelnoten mit dunklen Frucht- und Gewürzanklängen. Sehr eleganter Geschmack von glattem Holz. Am Gaumen fein strukturiert, mit frischen Noten und langen, seidigen Tanninen.

Servieren
Passt sehr gut zu Wildgerichten und kräftigen Käsesorten. An einem kühlen, trockenen Ort lagern, vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt. Bei einer Temperatur zwischen 16ºC und 18ºC servieren. In Maßen genießen.

GESCHICHTE
Eingebettet in die sonnenverwöhnten Hänge von Vidigueira, im Herzen des Alentejo, ist Quinta do Quetzal der Ort, an dem Leidenschaft und Kunstfertigkeit in perfekter Harmonie zusammenkommen. Dieser besondere Ort ist mehr als nur eine Weinkellerei oder ein Restaurant, er ist eine Feier all dessen, was uns am Herzen liegt: das Land, seine Geschichten und die Freude, unvergessliche Momente zu teilen.
Unsere Weine tragen die Essenz des Alentejo in sich, geprägt vom einzigartigen Terroir, das jeder Traube ihren Charakter verleiht. In unserer Küche interpretiert Chef João Mourato traditionelle Aromen mit einer frischen Perspektive neu und kreiert Gerichte, die die Vergangenheit ehren und gleichzeitig die Gegenwart umarmen. Jeder Teller ist eine Hommage an das Erbe der Region, serviert mit einem Hauch von Kreativität und Sorgfalt.
Kunst ist die Seele von Quinta do Quetzal. Sie findet sich in den zum Nachdenken anregenden Ausstellungen unseres Kunstzentrums, in den Installationen, die überraschen und inspirieren, während Sie das Anwesen erkunden, und sogar in den stillen Momenten, wie den sanften Melodien klassischer Musik, die täglich für unsere alternden Weinfässer gespielt werden. Jedes Detail ist darauf ausgelegt, Ihr Erlebnis zu bereichern, Schönheit und Bedeutung in alles zu integrieren, was wir tun.

Bitte beachten Sie: Dies ist eine wiederkehrende Auktion. Die Siegelnummer(n), die Sie auf den Fotos sehen, können von den auf Ihren Flaschen befindlichen abweichen.