Da wir uns in den kommenden Wintermonaten wieder der herzhaften Küche hingeben werden, ist es wichtig, einen Wein zu finden, der den saisonalen Aromen in nichts nachsteht. Weine für den Winter sind häufig reichhaltiger und würziger, bieten eine besondere Tiefe und sind damit eine perfekte Ergänzung zu den verschiedensten Gerichten. Die Wahl des richtigen Winterweins, passend zu Ihrem Essen und Ihrer Stimmung, ist nicht immer einfach. Die Weinexpertin von Catawiki, Patricia Verschelling, hat die besten Weine aufgelistet, die man im Winter trinken kann und sollte und erklärt uns, warum es so wichtig ist, Ihren Weingeschmack im Winter zu verändern. Neugierig? Lesen Sie weiter...
1. Clos Fourtet, Saint-Émilion, Bordeaux, 2009
Die 20 Hektar großen Weinberge von Clos Fourtet befinden sich nur einen Steinwurf vom Dorf St.-Emilion in Frankreich entfernt. Die Reben wachsen in einem sehr kalkstein- und lehmhaltigen Boden, was dem Saint-Emilion seine reichhaltigen Geschmacksnoten verleiht. Die Art des Bodens verleiht diesem Winterwein eine Struktur und Komplexität, voll mit reichen Frucht- und Tabaknoten und trotzdem ist er frisch und rein. Die sanfte Textur dieses Weines aus dem Jahr 2009 schmeichelt dem Gaumen. Am besten genießt man ihn zu einem herzhaften Abendessen und Ihre Stimmung wird sich in den schweren Wintertagen garantiert heben.
2. Hirtzberger, Grüner Veltliner, Rotes Tor, 2013
Für viele Weintrinker, muss ein Winterwein ein Rotwein sein. Der Hirtzberber Grüner bildet die perfekte Ausnahme zu dieser Regel. Hirtzberber gilt als einer der besten Weinproduzenten der Welt und gehört zu den letzten Herstellern, die noch selbst ernten, um die perfekte Reife seiner Trauben zu gewährleisten. Dieser Wein stammt aus dem Jahr 2013 und wird aus Grüner Veltliner gewonnen, einer einzigartigen Traube, die in Österreich sehr bekannt ist, aber auch große Wellen im Rest der Welt schlägt. Grüner Veltliner- Trauben sind würzig, bissig, erdig im Geschmack und bilden die Basis für die Herstellung eines tollen Winterweines. Die hellen, klaren Geschmacksnoten mit der klaren Textur machen diesen Wein zum perfekten Begleiter eines reichhaltigen Wintergerichts.
Franz Hirtzberger produziert seinen Wein im österreichischen Dorf Spitz.
3. Domaine Jean Louis, Chave, Hermitage
Der Domaine wird von der sehr anerkannten Familie Chave hergestellt, die zu einer der ältesten Herstellerfamilien im Geschäft gehören. Mit einer Weinbaugeschichte, die bis 1481 zurückreicht wundert es kaum, dass sie es geschafft haben, einen der besten Winterweine herzustellen. Seine reichhaltige Öligkeit macht diesen Wein besonders klar im Geschmack. Die reifen Früchte verleihen dem Wein eine charmante Ausgeglichenheit und einen tollen Reichtum an Geschmacksnoten. Obwohl dieser Chave sehr teuer sein kann, ist der Jean Louis definitiv sein Geld wert und verspricht, jedes Abendessen im Winter aufzuwerten.
4. Vouvray Domaine Huet, Le Haut Lieu, Demi-Sec
Dieser französischeWein wird vollständig aus 100% Chenin Blanc hergestellt und stammt von der Vouvray (Loire) Domaine Huet, einem der berühmtesten Hersteller dieser Region. Das Weinhaus arbeitet nach biologisch-dynamischen Richtlinien und ihre Weine sind für das Lagern und Altern gemacht. Wenn Sie ein durchaus geduldiger Menschen sind, dann werden Sie am Ende belohnt werden.
5. Fattoria dei Barbi Brunello, di Montalcino, Riserva
Dieser Wein aus dem Jahrgang 2010 hebt sich von allen anderen ab. Der Wein stammt aus Montalcino und hat einen sehr langsamen Reifeprozess auf sich genommen, was ihm einen würzigen Geschmack und ein unglaubliches Alterungspotential verleiht. Die Familie Colombini ist eine der fünf Familien in Montalcino, die seit 100 Jahren ununterbrochen Wein angebaut haben. Dieser Riserva ist die perfekte Wahl für einen kalten Tag und wird sie mit seinem Balsamico-Duft in seinen Bann ziehen. Der Geschmack mischt sich mit Waldbeeren, was ihn zu einem sehr bekömmlichen Wein macht.
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