Μαχαίρι κουζίνας - Chef's knife - Ροζ ξύλο , Ατσάλι , Δέρμα - Ισπανία - Με Δερμάτινο Εξώφυλλο

Κατάσταση: καινούριο, αχρησιμοποίητο
Ηλικία: 2020+
Υλικό: Ατσάλι υψηλής ποιότητας, pakka ξύλο και χειροποίητα μαχαίρια
Ανοξείδωτο ατσάλι: είναι ένας τύπος κράματος χάλυβα που περιέχει υψηλότερο ποσοστό χρωμίου από τον ανθρακούχο χάλυβα, κάτι που δίνει στα μαχαίρια ανοξείδωτου την αντίσταση στη διάβρωση. Το ανοξείδωτο ατσάλι δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο ο ανθρακούχος χάλυβας.
Τα χειροποίητα μαχαίρια φτιάχνονται από ικανούς τεχνίτες χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους για να θερμαίνουν, να σφυρηλατούν και να διαμορφώνουν ένα ενιαίο κομμάτι ατσάλι σε λάμα, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό, υψηλής ποιότητας και ανθεκτικό εργαλείο. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει το σχέδιο της λάμας με το χέρι, ακολουθούμενη από σκληρύνση, λείανση και ακονισμό σε μια λεπτή κοπή. Τα χειροποίητα μαχαίρια συνήθως κοστολογούνται περισσότερο από τα μαζικής παραγωγής λόγω του χρόνου, της δεξιότητας και της ατομικής δεξιοτεχνίας που εμπλέκονται στην κατασκευή τους.
Μαχαίρι αποκοπής: Τα μαχαίρια αποκοπής χρησιμοποιούνται για την αφαίρεση οστών, τον περιποιητικό καθαρισμό και την τεμαχισμό όλων των ειδών ζωικών (ή ψαριών) πρωτεϊνών. Τα στενά τους “χάρακια” μπορούν να κυμανθούν από άκαμπτα (για το κόψιμο σε παχιά χόνδρο) έως ευέλικτα (για κάμψη μεταξύ οστών και του περιβάλλοντος κρέατος).
Μαχαίρι σεφ: κοπή βοτάνων και ξηρών καρπών, τεμάχισμα και κοπή φρούτων, λαχανικών και κρέατος.
Ψιλοκόβει και συνθλίβει το σκόρδο, κόβει πεπόνια.
Μαχαίρι χορδιστικό/Cleaver: εύκολα διασπά τα οστά του κρέατος και τα πυκνά τρόφιμα. Έχει κοντή, φαρδιά λάμα που μοιάζει με αξί με ευθεία κόψη, καθιστώντας το χρήσιμο για κοπή και χτύπημα με κίνηση πάνω-κάτω.
Το μέγεθός τους κυμαίνεται από 6 έως 12 ίντσες.
Μαχαίρι καθαρισμού: ελαφρύ, με κοντή λάμα και αιχμηρή άκρη, χρήσιμο για λεπτομερείς εργασίες μαχαιρώματος.
Κόψιμο, τεμαχισμός και φέτα φρούτων, ξεφλούδισμα φλοιού για γαρνιτούρες, καθαρισμός γαρίδων.
Κορφοποίηση περιττής λιπαρότητας του κρέατος.
Συντήρηση μαχαιριών: Καθαρίζετε το μαχαίρι σας μόλις τελειώσετε τη χρήση, για να αποτρέψετε διασταυρούμενη μόλυνση.
Πλύνετε τα μαχαίρια με το χέρι αντί να τα βάζετε στο πλυντήριο πιάτων.
Ακονίζετε και λιπαίνετε τακτικά τα μαχαίρια σας για να διατηρείτε τη λάμα αιχμηρή.
Αφήστε τα μαχαίρια να στεγνώσουν πλήρως στον αέρα πριν τα αποθηκεύσετε.
Πλύνετε τα μαχαίρια πριν τα χρησιμοποιήσετε, καθώς το λάδι χρησιμοποιείται για να τα κρατήσει ασφαλή από τη σκουριά.
Πρέπει επίσης να τα διατηρείτε λαδωμένα όπως τα διατηρείτε μετά τη χρήση.