M. D'Arcet - Recherches sur les substances nutritives que renferment les os - 1829

Εντυπωσιακή εικονογραφημένη έκδοση αυτού του επιστημονικού εγχειριδίου που εντάσσεται στο κίνημα της ορθολογικοποίησης των διατροφικών και ιατρικών γνώσεων στις αρχές του 19ου αιώνα.

Το έργο εξετάζει με μεθοδικό τρόπο τη χημική σύνθεση των οστών, προσπαθώντας να προσδιορίσει τις θρεπτικές ουσίες που περιέχουν και την πιθανή χρήση τους στη διατροφή ανθρώπων ή ζώων, σε ένα πλαίσιο όπου η οικονομία των πόρων και η αξιοποίηση των υποπροϊόντων αποτελούσαν βασικές ανησυχίες.

Ο D’Arcet, χημικός και μέλος της Ακαδημίας Επιστημών, εφαρμόζει μια αυστηρή πειραματική προσέγγιση, βασισμένη στην χημική ανάλυση και την ποσοτικοποίηση, προκειμένου να αποδείξει ότι τα οστά, μειωμένα σε σκόνη ή υποβληθέντα σε διάφορες διαδικασίες, μπορούν να παρέχουν θρεπτικά στοιχεία και λιπάσματα.

Μ. D'Arcet - Έρευνες για τις θρεπτικές ουσίες που περιέχονται στα οστά - 1829 - Ruzard
VIII-164 σελίδες.

Καλή κατάσταση της βιβλιοδεσίας, έργο σε δερματίνη καφέ έκδοσης, πλαϊνά με μάρμαρο, φθορές από χρήση, φθορές στα άκρα, καπάκια και γωνίες τριμμένα, άκρες χρυσοτυπωμένες, λείος ράχη με διακόσμηση, χρυσοτυπημένος τίτλος.

Καλή εσωτερική κατάσταση, διασκορπισμένες λεκέδες, έργο εμπλουτισμένο με 4 αναδιπλούμενες πλάκες / 5 σε μαύρο που απεικονίζουν τις μηχανές προς χρήση.

Παρέχεται υπηρεσία παράδοσης σε λίγες ημέρες.