2018 artadi, 'Izar-Leku' Hondarribi Zuri - Ριόχα - 12 Bottles (0.75L)

Υπάρχουν πολυάριθμες κριτικές που τοποθετούν την κατανάλωση κρασιού της Cantabrian και, συγκεκριμένα, το txakoli, στους μεσαιωνικούς χρόνους. Οι προσκυνητές του Camino de Santiago del Norte ήταν αυτοί που εισήγαγαν, σε αυτές τις γη του Γκουιπούθκο, την κουλτούρα αμπελώνα που προέρχονταν από τη Βόρεια Ευρώπη.

Χάρη σε αυτήν την αρχαία κληρονομιά αμπελουργίας και στην καλή δουλειά εκείνων των μοναχών που ήρθαν από τη Βόρεια Ευρώπη, το txakoli γνώρισε περιόδους άνθησης μεταξύ του 11ου και 16ου αιώνα. Τα τελευταία χρόνια, το txakoli έχει μετατραπεί από ένα κρασί που συνδεόταν με το αγρόκτημα και την οικογενειακή κατανάλωση, σε ένα ισχυρό σημείο στα εστιατόρια.
Πιο πρωτοποριακό και περιζήτητο, επιτυγχάνοντας έτσι μια σταθερή και αξιοσημείωτη θέση στην αντίληψη των καταναλωτών.

Σε αυτό το αμπελουργικό πλαίσιο, το 2015 ξεκινήσαμε το έργο Izar-Leku Mahastiak, που ενώνει τις οικογένειες Zapiain & López de Lacalle. Με τη βοήθεια και την εμπειρία του οινοπαραγωγού Inaxio Manterola στο Zarautz, καλλιεργούμε 1,50 εκτάρια Hondarrabi Zuri και Hondarrabi Beltza, με τα οποία παράγουμε αφρώδη κρασιά.