Uitvlugt 1993 Rum Artesanal - PM - Cask 11 - b. 2019 - 500ml

Το Rum Artesanal Guyana Rum PM είναι μια περιορισμένη έκδοση μόνο 324 φιαλών, που αποστάχθηκε τον Δεκέμβριο του 1993 στο πλέον κλειστό αποστακτήριο Uitvlugt στη Γουιάνα και εμφιαλώθηκε από την Heinz Eggert GmbH. Αυτό το ρούμι 25 ετών παρήχθη με μελάσα και διπλό ξύλινο αποστακτήρα, με αποτέλεσμα ένα ABV 52,1%. Αυτό το εξαιρετικό ρούμι παλαιώθηκε τόσο τροπικά στο αποστακτήριο όσο και ηπειρωτικά σε τοποθεσίες όπως το Λίβερπουλ, το Άμστερνταμ και το Bad Bevensen, πριν εμφιαλωθεί τον Μάρτιο του 2019, με ένα μικρό μέρος να προορίζεται για Excellence Rhum.

Το άρωμα αυτού του ρούμι είναι ιδιαίτερα επαινετικό, με νότες γλυκάνισου, φλούδας πορτοκαλιού, βερνικιού νυχιών, κάρδαμου και μάνγκο. Η γεύση περιγράφεται ως φυτική, με νότες γλυκάνισου, γαρίφαλου, μπαχαρικών και καμένης ζάχαρης. Θεωρείται ισορροπημένο, πολύπλοκο και εκπληκτικά φρέσκο για την ηλικία του. Ξεχωριστά χαρακτηριστικά περιλαμβάνουν φρουτώδεις και πικάντικες νότες, ισορροπημένο ουρανίσκο και μακρά, ξηρή επίγευση με ξύλο και μπαχαρικά. Αυτό το ρούμι είναι ιδιαίτερα σεβαστό και ευέλικτο, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του ρούμι. Η μύτη παρουσιάζει ένα απροσδόκητο άρωμα μελόψωμου και ζαχαρωμένου πορτοκαλιού, αναμεμειγμένο με μια τεχνητή νότα που θυμίζει ταμπλέτες αφαίρεσης βερνικιού νυχιών και λουλουδένιες νότες, ίσως βιολέτες.

Ο ουρανίσκος προσφέρει μια εκπληκτική εμπειρία με αρχικές ξυλώδεις νότες που ακολουθούνται γρήγορα από μια πικάντικη γλυκύτητα. Η φλούδα εσπεριδοειδών επανεμφανίζεται, μαζί με ζαχαρωμένο πορτοκάλι και γαρίφαλο. Παρά την ηλικία του, το ρούμι διατηρεί μια αξιοσημείωτη φρεσκάδα, η οποία θα μπορούσε να αποδοθεί στην ηπειρωτική παλαίωση.