2022 Domaine Coche-Dury - Bourgogne blanc - 1 Φιάλη (0,75L)

Une bouteille du Domaine Coche-Dury Bourgogne blanc 2022
Ρόμπερτ Πάρκερ 90/100

Εξαιρετικό niveau et étiquette.
Η αυστηρότητα ήταν παρφέ.
Διατήρηση παρφαίτου στο σπήλαιο της φύσης enterrée dans l'obscurité.
Σταθερή θερμοκρασίας 11 C° - 13 C°, taux d'hydrométrie 75%

Σχετικά με τη σειρά
Ce bourgogne blanc de Coche-Dury fournit une belle case de découvrir l'excellence du domaine et apprécier le style de la maison. C'est un modèle du genre qui laisse imagjiner jusqu'où le domaine va avec les grandes cuvées

Με πρόταση domaine
Ιδρυμένο στις αρχές του προηγούμενου αιώνα από τον παππού του Jean-François Coche, το Domaine Coche-Dury άρχισε να γίνεται γνωστό κυρίως τη δεκαετία του 1960, όταν ο Georges Coche, γιος του Jean-François, άρχισε να διανέμει το κρασί του απευθείας σε μπουκάλια. Από το 1975, σειρά έχει ο Jean-François Coche να αναλάβει τα ηνία του κτήματος· παντρευόμενος την Odile Dury, δίνει στο κτήμα το τωρινό του όνομα. Τέλος, από το 2010, περνάει το λάβαρο στον γιο του Raphaël, που εργαζόταν στο κτήμα μαζί του από το 1997.
Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 10 εκτάρια, εκ των οποίων τα 7,8 είναι φυτεμένα με ποικιλίες Chardonnay και Aligoté (μόνο 2,5 εκτάρια αφιερώνονται στο Pinot Noir, κόκκινο κρασί που είναι επίσης πολύ περιζήτητο). Το μεγαλύτερο μέρος των αμπελώνων βρίσκεται στο Meursault, αλλά και στο Pommard, Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet, και στο Grand Cru Corton-Charlemagne.
Οι αγροί καλλιεργούνται και οι αποδόσεις είναι περιορισμένες· κανένα εντομοκτόνο δεν χρησιμοποιείται.
Στην κάβα, ο Ραφαέλ εφαρμόζει μια οινοποίηση που ενισχύει την φυσική έκφραση του terroir χωρίς ποτέ να την τροποποιεί: ευαίσθητη πίεση, χρήση της chèvre à deux becs, τακτικό bâtonnage κατά τη διάρκεια της παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια (εκ των οποίων το 50% ανανεώνεται κάθε χρόνο) για ένα χρόνο.
Το στυλ του είναι αξεπέραστο, δημιουργεί καθαρά και κομψά κρασιά, με αρώματα κυρίως από άνθος αμπελιού και ψημένη φουντουκιά, των οποίων η λεπτότητα και η διάρκεια είναι ασυνήθιστες. Τα εξαιρετικά ταλέντα του Raphaël Coche-Dury του χαρίζουν μια ανεπανάληπτη φήμη. Δυστυχώς, τα κρασιά είναι πολύ σπάνια για να ικανοποιήσουν όλους τους λάτρεις. Αλλά πρόκειται για έναν τομέα που κάθε λάτρης του μεγάλου chardonnay οφείλει να έχει δοκιμάσει τουλάχιστον μια φορά στη ζωή του.