2014 E. Reynaud, Château Rayas - Châteauneuf-du-Pape Chateauneuf-du-Pape - 1 Φιάλη (0,75L)

Ο αμπελώνας του Château Rayas, που καλύπτει μόλις δέκα στρέμματα, βρίσκεται σε μια ανοιχτή περιοχή περικυκλωμένη από πευκοδάση, μακριά από τα τυπικά χαλίκια του Châteauneuf. Εδώ, το έδαφος αποτελείται σχεδόν αποκλειστικά από λεπτά άμμο και πηλώδης αργίλους.

Χειροκίνητη συγκομιδή. Οι ρόγες είναι μερικώς αποκομμένες, ανάλογα με την ωριμότητα των ραφών, και η ζύμωση γίνεται αυθόρμητα, από τις ντόπιες ζύμες. Οι μακρές, ήπιες και ελάχιστα εκχυλιστικές μακροπεριόδους, αποσκοπούν στη διατήρηση του φρούτου και της μεταξένιας υφής του Grenache. Η παλαίωση πραγματοποιείται στη συνέχεια για 18 έως 20 μήνες σε παλιές δεξαμενές, χωρίς νέα ξύλα ή επαναλαμβανόμενη διαύγαση. Το κρασί στη συνέχεια εμφιαλώνεται χωρίς κολλαγόνο ή φίλτρανση.