2019 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - Ριόχα DOC - 6 Bottles (0.75L)

Βαθμολογίες: Mundovino: 15,50/20; Peñín 89 πόντοι, 92 Parker; 4,1 Vivino.

Αυτό το ειδικό κρασί προέρχεται από την περιοχή Abalos στη La Rioja, ένα κόσμημα που αξίζει να δοκιμάσετε.

Οι πλαγιές του Monte Agreste μιλούν για ένα εκλεπτυσμένο κρασί γεμάτο ενέργεια. Αρωματικό, επίμονο, διαπεραστικό.


Είδος: Tempranillo
Έδαφος: ασβεστολιθικός πηλός
2020
Ηλικία αμπελώνα: 35-40 ετών
Ημερομηνία συγκομιδής: 19 Οκτωβρίου
Χειροκίνητη συλλογή
Ωρίμανση: 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.
ακολουθούμενη από μια περίοδο ενός έτους στο μπουκάλι.

Επεξεργασία: Οινοποίηση με ολόκληρους σταφύλιους, μετά από ενδοκυτταρική ζύμωση διάρκειας 9 ημερών, το κρασί των δακρύων διαχωρίζεται, και αφήνουμε το προϊόν για την παρασκευή του Esculle με το κρασί από το ράφι, που προέρχεται από σταφύλια που έχουν παραμείνει ολόκληρα αλλά έχουν σπάσει από την πίεση δύο ανθρώπων που πατούν τα σταφύλια και τα στρέφουν μέσα στη δεξαμενή ζύμωσης.

Σημειώσεις γευσιγνωσίας: Χρώμα κερασί με έντονη στρώση, ακόμη και χωρίς πολλή εξέλιξη στην άκρη του ποτηριού.

Μύτη: Στη μύτη, όπως πάντα, είναι εκλεπτυσμένη. Χωρίς κίνηση, η γη, τα ανθρακώματα και μερικά βρύα εκφράζονται εμφατικά.

Όταν μετακινούμαστε, βρίσκουμε αρώματα λικέρ, εκλεκτά βότανα, κρυμμένο αλλά επίμονο ψησίματος, καφέ, πολύ εκφραστικό, με νότες curry ως επίλογο.

Στόμα: Στην επίθεση έχει καλοσύνη, η γεύση είναι από φυλή, με παρόντες αλλά φιλικούς τανίνες, κάτι Ατλαντικό, αλμυρά ορυκτά, με νότες ώριμων φρούτων, αλλά και υπογείων, αρώματα του φθινοπώρου μετά την επίγευση, από το σπίτι, καμμένο ξύλο, μακρά στη συνέχεια.
υλικά: μεταλλική κάλυψη υψηλής ποιότητας, ξύλινο κουτί πολύ υψηλής ποιότητας.