2007 Louis Roederer, Cristal de Roederer - Champán Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Con el Cristal de la casa Roederer, sin duda estamos ante una cuvée de leyenda. Un champagne ideado en 1876 para responder a la demanda del zar Alejandro II, ya gran aficionado a las cuvées firmadas por Louis Roederer, que deseaba algo aún más excepcional, una cuvée única por su botella y su calidad.

Louis Roederer elabora una cosecha especial, a partir de los 7 viñedos más prestigiosos de su viñedo. Una cosecha que combina con una botella de cristal diseñada especialmente para la ocasión.

Le Cristal Roederer se elabora únicamente en los grandes añadas, cuando la madurez del Chardonnay y del Pinot Noir permite alcanzar un equilibrio sutil y preciso.

Elaboré una mezcla de 58% de Pinot noir y 42% de Chardonnay, de los cuales el 15% se vinificó en barricas de roble, es un champagne concentrado, maduro y denso.

El clima del año 2007, con una primavera cálida y un verano fresco, dio uvas en perfecta madurez, y vinos con un equilibrio magnífico entre materia y pureza.

En su añada 2007, la cuvée Cristal viste un vestido de color oro, brillante y ligeramente ambarino. Sus burbujas son finas y aterciopeladas.

Le Cristal 2007 de la casa Roederer se beneficia de un remuage semanal. La fermentación maloláctica no se realiza para conservar mucha frescura. La dosificación es de 9,5 g/l.

La cuvée Cristal reúne a los Grandes Crus de la Montaña de Reims, el Valle de la Marne y la Côte des Blancs.

Le Cristal 2007 tiene un color dorado con reflejos ligeramente anaranjados y cálidos. Su burbuja es fina, regular y dinámica.

En nariz, es un champagne que revela notas de pera, frutos rojos ligeramente acidulados, así como notas de pastelería caliente y Tatin recién salido del horno. En nariz secundaria, nacen aromas de chocolate blanco y avellanas. Esta yuxtaposición de aromas de frutas maduras, aciduladas y dulces, con notas más tostadas de crianza, se intensifica con el tiempo y ofrece una verdadera sensación de profundidad.

En el paladar, el Cristal 2007 Roederer se impone con una entrada densa y afrutada. Las notas de humo prolongan el vino, dándole una vez más una impresión de profundidad natural. Es un champagne con una textura sedosa, aterciopelada, casi fundente; estas envolventes perfectamente la frescura del vino.

Cristal 2007 es un magnífico ejemplo de la 'potencia discreta' de Cristal: aquí no se expresa la fuerza del añada, sino más bien la finura suprema de los suelos calizos del dominio y la concentración de las viejas viñas que se conservan en la elaboración de Cristal.