2011 Kopke - Colheita Port - Embotellado en 2025 - Douro - 3 Botella (0,75 L)

Porto Tawny de cosecha Kopke 2011, 3 x 0.75L
3 Bottles
Vino de Oporto

ENÓLOGO: Carlos Alves.

VARIEDADES DE VINO: Touriga Nacional (25%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) y Tinta Barroca (25%).

Vinificación
Seleccionadas en el momento óptimo, las uvas se despalillan, se aplastan y se convierten en vino mediante un proceso de maceración cuidadosa para extraer su color, taninos y aromas, realzado por un movimiento constante durante la fermentación. Esto ocurre en lagares a una temperatura controlada (entre 28-30°C) hasta alcanzar el grado de azúcar (baumé) adecuado. En ese momento, se añade brandy de uva para crear el vino fortificado final. Un vino de alta calidad, elaborado a partir de una sola cosecha. Un vino de cosecha (Colheita) madura en barricas de roble durante períodos que pueden variar, pero nunca menos de 7 años. Luego se embotella y se vende según las demandas del mercado.

Notas de cata
De color ladrillo, este Colheita muestra aromas de fruta caramelizada, fruta seca y especias por su envejecimiento en barrica. En boca, es un vino equilibrado, con una perfecta armonía entre acidez y dulzura. Los sabores de fruta seca, café y delicadas notas de especias hacen que el vino sea aterciopelado e intenso.

servir
Servido frío, revela toda su finura y sofisticación, especialmente cuando se acompaña de postres con caramelo, fruta seca y especias, como fondant de caramelo con gelatina de manzana y jengibre, tarte tatin, crème brûlée y quesos de intensidad media. Se recomienda servir a una temperatura entre 14 y 16°C.

Historia
En 1636, tuvo lugar un viaje entre Hamburgo y Portugal que resultaría ser la raíz de una larga historia: Nicolau Köpke llegó a su nuevo país como Cónsul General de las Ciudades Hanseáticas. Dos años después, en 1638, firmó las primeras botellas de vino enviadas a Europa del Norte.
La compra de una finca en Douro, en 1781, marca la transición de una empresa compradora a un gran productor de vino. Los Port Wines están ganando importancia en la compañía, convirtiéndose rápidamente en el negocio principal. Nicolau Kopke & Co. se convierte en un ejemplo de innovación, integrando la producción y el comercio de vino en la misma empresa.
En 1841, la firma asumió el nombre de C. N. Kopke, nombre que permanece hasta hoy.
En los siglos venideros, Kopke se esforzará por honrar su legado, que ha sido construido con pasión a lo largo de generaciones.

Por favor, tenga en cuenta: esta es una subasta recurrente. El/los número(s) de sello que vea en las fotos podrían diferir del/los que tengan sus botellas.