Preparado para ti por Anne-Sophie Bigot - Experta en whisky en Catawiki
Para poder denominar 'whisky escocés' a un producto, hay que seguir muchas reglas específicas. Actualmente la normativa de 2009 sobre whisky escocés no regula únicamente la producción, sino también el empaquetado, etiquetado y publicidad del whisky escocés en Reino Unido. Escocia se ha dividido tradicionalmente en 5 regiones de whisky escocés, cada una con por lo menos tres destilerías funcionando. Una de estas regiones recibe una especial atención, pues Catawiki ofrece una subasta temática de whisky Campbeltown. Sigue leyendo para saber más sobre las diferentes regiones de whisky escocés y sobre cómo Campbeltown ha regresado después de haber estado a punto de perder su estatus oficial de 'región de whisky escocés'.
Regiones de whisky escocés
Escocia se divide tradicionalmente en 5 regiones de whisky escocés.
1. The Lowlands
The Lowlands (Tierras bajas) es donde se puede encontrar el Auchentoshan de triple destilado o el popular Glenkinchie, entre otros.
2. The Highlands e islas
Es el lugar de destilerías mundialmente famosas y más reservadas, como Ben Nevis, Glenmorangie, Old Pulteney, Clynelish, Balblair, Dalwhinnie, Highland Park, Arran, Tobermory y Talisker.
3. Speyside
El triángulo de oro de la malta, donde se encuentra la mitad de las destilerías escocesas. Los nombres de grandes destilerías incluyen Macallan, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenlivet y Aberlour.
4. Islay
Puede que esta región te resulte familiar si te interesa el lado turboso del whisky (aunque la isla también ofrece algunos exquisitos whiskies sin turba) por Ardbeg, Bowmore, Lagavulin, KIlchoman, Caol Ila, Bunnahabhain, Bruichladdich y Laphroaig.
5. Campbeltown
Pese a su estatus oficial de región de whisky escocés, en Campbeltown solamente quedan tres destilerías: Glen Scotia, Springbank (que también elabora Hazelburn & Longrow) y Glengyle (Kilkerran). No fue siempre así, no obstante.
La época doradadeCampbeltown
¿Sabías que Campbeltown solía ocupar el lugar central de la elaboración de whisky en el pasado, contando con más de 30 destilerías, y siendo a veces considerada como la 'capital mundial del whisky'?
Sí, lo has leído bien. Aunque la elaboración del whisky se remonta a finales del siglo XV (las primera evidencia escrita sobre whisky es de 1494, de Lindores Abbey en Fife), el éxito del néctar ámbar tuvo que esperar hasta comienzos del siglo XIX, cuando la situación económica y los nuevos métodos de destilado permitieron un crecimiento de la categoría y desarrollarse comercialmente.
Durante este fascinante periodo dorado, Campbeltown se convirtió en el lugar imprescindible de referencia por sus famosos blenders, como Johnnie Walker, que llegó a la región en busca de destilados para sus populares mezclas. En ese punto, la región suroeste de Escocia contaba con más destilerías que Speyside, pero le retamos a cualquiera a mencionar más de 10 de ellas. Desgraciadamente, la industria del whisky en la zona murió tan rápido como había crecido. En el siglo siguiente, las dificultades económicas y políticas, así como la época de la Ley Seca en Estados Unidos, obligaron a las destilerías a cerrar sus puertas, y solamente dos permanecían activas en 1935: Springbank y Glen Scotia.
El renacimiento
Las cosas empeoraron para Campbelltown cuando casi pierden su condición de 'región de whisky escocés' con el paso al siglo XXI. La Asociación del Whisky Escocés les dijo que solamente dos destilerías no podrían configurar una verdadera región de whisky.
Las destilerías de Campbeltown harían todo lo posible en sus manos para revitalizar su industria del whisky y mantener su territorio en el mapa del whisky, reclamando su rico legado. Por si la historia sola no fuera suficiente, en 2004 lograron reabrir una antigua destilería, actualmente conocida como The Glengyle Distillery (que elabora maltas Kilkerran). Con ello hicieron pasar a tres el número de destilerías, exactamente la misma cantidad que había entonces en Lowlands (Glenkinchie, Auchentoshan y Bladnoch). Fue un final feliz para Campbeltown, pues permanecieron en el mapa del whisky y conservaron su historia.
Hoy en día, la demanda de whiskies puros de malta de Campbelltown ha ido creciendo de nuevo y estamos más que emocionados por organizar una subasta temática de whisky de Campbeltown aquí en Catawiki.