Francia está bendecida con muchas buenas regiones vinícolas, la mayoría vinculadas a diferentes tipos de uvas y, por lo tanto, sabores. Entonces, ¿cómo puedes empezar a organizar la excursión enológica perfecta si hay tantas zonas entre las que elegir y tantos vinos sublimes para catar? Nuestros expertos han elaborado una ruta que satisfará a cualquier entendido en vinos, y lo mejor es que en las subastas de vinos semanales de Catawiki puedes encontrar todos los vinos que se mencionan en este recorrido, ¡así que puedes hacer la ruta desde casa si quieres! Antes de continuar, cabe decir que una buena guía sobre todos los viñedos franceses es esencial, como puede ser la Hachette, en la que se puede leer con detenimiento sobre todos los productores y se pueden ver los horarios de sus instalaciones. Ahora vayamos a la primera parada de nuestro itinerario...
Empieza siempre por Champagne
Si vas de norte a sur, hacia Borgoña, Champagne es una excelente parada inicial y siempre merece la pena hacer una cata. Hay ocho regiones productoras de champán con cerca de 23 500 hectáreas de viñedos. Un excelente punto de partida es Montagne de Reims, en el norte de la región, donde hay muchos pueblos productores de champán con viñedos que dan la bienvenida. Un productor típico es André Chemin, en la encantadora aldea de Sacy, cuyos champanes añejos tienen muy buena relación calidad-precio.
Chablis a continuación
Después de Champagne dirígete hacia el suroeste, a la zona de Chablis, en el norte de Borgoña, y al municipio de Chablis propiamente, donde muchos de los productores estarán especialmente dispuestos a mostrarte sus bodegas, con principalmente vinos blancos de uva chardonnay.
Siempre vale la pena llamar con antelación y acordar una visita antes de llegar a un viñedo o a una bodega. En algunos casos puede que catar unos cuantos vinos tenga un coste, pero a menudo se olvida si se compran vinos y se muestra entusiasmo por lo que se prueba.
¿Hacia el oeste o hacia el este?
Después de Chablis, sigue hacia el este hacia la zona de Alsacia. Es una de las partes más bellas de Francia, con atractivos pueblos y ciudades, como Riquewihr y Colmar.
Ir hacia el oeste de Chablis es otra posibilidad, en particular si quieres probar sauvignon blanc u otros caldos como Vouvray y Savennières. Justo más allá del río Loira están el pueblo de montaña de Sancerre y el pueblo de Chavignol, con su delicioso queso de cabra. En este último hay muchos productores, pero Henri Bourgeois bien merece una visita por sus numerosos vinos para probar en sus magníficas salas de cata. También tiene un hotel de primera categoría y un restaurante en el pueblo.
Hacia el corazón de Borgoña
Desde esta región se tarda menos de tres horas por carretera hasta Beaune y el corazón de Borgoña. Las delicias de Beaune durante el fin de semana del Hospices (normalmente en noviembre) no hay que perdérselas, con su atmósfera carnavalesca y numerosos desfiles, junto con catas de vino especiales que organizan muchas bodegas del municipio y que incluyen algunos vinos añejos muy antiguos.
Hay muchos pueblos cerca de Beaune con buenos vinos, incluidos Meursault y Puligny-Montrachet. En el segundo puedes encontrar el hotel y salas de cata de Olivier Leflaive, que organiza comidas especiales con degustación de vino y tiene una enorme selección de vinos para elegir. Al norte de Beaune, Gevrey-Chambertin y Nuits-Saint-Georges son dos municipios de visita obligada por sus vinos tintos pinot noir particularmente buenos.
Disfruta de los mejores vinos en un ‘château’
Hay, por supuesto, una enorme zona vinícola en Burdeos al oeste que es excelente para visitar por sus numerosas bodegas abiertas para catas. De nuevo, si quieres visitar el mejor ‘château’, lo mejor suele ser llamar con antelación, pues muchos funcionan solamente con visitas acordadas. Una buena parada es el Château Lynch-Bages en Pauillac, que recibe visitantes durante todo el año y que organiza catas con regularidad. Y un buen lugar en el que quedarse mientras se viaja por Burdeos es Saint-Émilion, una ciudad particularmente idílica y pintoresca con elevados muros de piedra y excelentes bodegas y restaurantes. Estando allí, trata de programar una visita en algún lugar como el Château Angélus, cuyos vinos son excelentes.
Pues aquí lo tienes: nuestra propuesta para visitar lugares y los consejos más importantes para un itinerario perfecto de vinos franceses. ¿A qué estás esperando? Por supuesto, los sitios que visites dependen también de tu paladar y de qué prefieres en términos de mezclas y sabores, pero nuestras recomendaciones te serán de utilidad.
Si prefieres seguir esta misma ruta desde casa, aquí tienes algunas alternativas online que podrán saciar tu sed. Organizamos varias subastas de vino semanales que cuentan con vinos añejos e inusuales, muchos de los cuales no estarán disponibles en tu tienda habitual. Si por el contrario tu bodega está llena, haz espacio para más registrándote como vendedor aquí y presenta a subasta algunas de tus botellas antiguas y exclusivas.