¿Alguna vez has querido organizar una cata de vinos emocionante, interesante y con nivel, pero no sabías por dónde empezar? ¡Estamos aquí para ayudarte! Con esta guía serás todo un experto en cuestión de segundos. Invita a tus amigos a una noche de cata de vinos que nunca olvidarán. Simplemente sigue estos pasos para montar la fiesta perfecta de cata de vinos.
Paso 1: elige una temática
Basar tu cata en un tema es una manera estupenda de encontrar los tipos de vino para servir en tu fiesta. Una temática regional es una buena elección para principiantes; con vinos del Valle de Napa o de la Toscana, por ejemplo. Los catadores de vino más expertos podrían probar con algo más desafiante, como una cata de vinos vertical u horizontal. Una cata vertical significa elegir un productor de vino específico y luego probar sus vinos de cosechas de diferentes años, mientras que una cata horizontal implica seleccionar un vino de un año y probar vinos de diferentes productores para ese año de cosecha.
Paso 2: prepara la comida
Encontrar el maridaje entre vino y comida perfecto juega un papel enorme en la experiencia de cata de vino en su conjunto. Los alimentos neutros, como el pan y las galletas saladas, pueden ayudar a limpiar el paladar entre vinos. O bien prueba con aperitivos que se sirvan fácilmente y le den a tus invitados la posibilidad de descubrir qué comidas se equilibran o contrastan con los vinos. Queso, bombones, frutos secos, frutas secas, olivas y embutidos son siempre buenas opciones.
Paso 3: establece el orden para servir
A menudo no se piensa en el orden en el que se sirve el vino, pero es en realidad el ingrediente secreto para una fiesta de cata de vinos exitosa. Servir el vino de forma estructurada será una experiencia que les abrirá los ojos a tus invitados, ya que será solo entonces cuando los vinos se complementarán con la comida y viceversa.
Entonces, ¿cuál es el orden correcto? Deberías servir los vinos de más claro a más oscuro, o de más frío a más cálido. Los vinos más oscuros son más complejos y, por lo tanto, se tendrían que servir más tarde en la noche, de modo que no anulen los sutiles sabores de los más claros. En caso de duda, recuerda el siguiente orden: burbujas, vinos blancos claros, vinos blancos intensos, rosados, vinos tintos suaves, vinos tintos con cuerpo y, finalmente, vinos de postre, como vinos de Oporto y dulces.
Paso 4: enseña a tus invitados cómo se cata el vino
Seguir los 3 primeros pasos hará que parezcas un experto anfitrión de catas de vino, pero este siguiente paso te llevará al siguiente nivel. Para enseñar a tus invitados cómo se cata correctamente, muéstrales primero a mirar el vino y observar el color. ¿Es claro, oscuro, translúcido? ¿Qué dice el color sobre un vino? A continuación mueve el vino dentro de la copa para liberar el aroma. Introduce bien la nariz en la copa y trata de analizar el sabor. ¿Es afrutado, terroso o tal vez floral? Y, finalmente, toma un sorbo y mantén el vino en la boca mientras inhalas aire suavemente, de modo que tus sentidos puedan potenciar los sabores completamente.
No necesitas ninguna experiencia previa... con estos consejos puedes organizar la fiesta perfecta de cata de vinos. Asegúrate de planificar con antelación y empieza a buscar vinos especiales en nuestras subastas semanales de vinos. Y no te olvides de disfrutar. ¡Salud!
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