L.- E. Audot - La Cuisinière de la Campagne et de la Ville, ou Nouvelle Cuisine Economique - 1901

Kuvaus
L.- E. Audot - La Cuisinière de la Campagne et de la Ville, ou Nouvelle Cuisine Economique - 1901
Ruoanlaitto, ruoka ja juoma - Lukumäärä: 1 - Kirja

A classic in 19th-century cookbooks, awarded at the 1878 and 1889 World’s Fairs, the first edition was published at the Restoration in 1818 by Louis-Eustache Audot in duodecimo format with 248 pages.

This new edition from 1901 includes over 700 pages and 400 figures in the text.

The frontispiece was enhanced with colour by hand.

Bound in a publisher’s full percaline binding, the front cover is stamped with a beautiful composition in black.

Sturdy volume, many restorations in the percaline, faded front cover. Interior in good condition as a whole, slightly browned paper, mainly on the edges. The first endpaper is loose.




Author: L -E Audot].‎

Title: La cuisinière de la campagne et de la ville ou La nouvelle cuisine économique
contenant indication des jours maigres, table des mets selon l'ordre de service, ustensiles, instruments et procédés nouveaux avec figures, service de la table avec domestiques avec figures, manière de servir et de découper à table, avec figures. Cuisine française, anglaise, allemande, flamande, polonaise, russe, espagnole, provençale, languedocienne, italienne et gothique, au nombre de 1 500 recettes, d'une exécution simple et facile, divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc. Article détaillé sur la pâtisserie avec figures, moyen facile de faire les glaces, des caves, des vins et des soins qu'ils exigent, propriétés sanitaires et digestives des aliments, table des mets par ordre alphabétiques, 400 figures

Place: Publisher, date: Paris : Audot, 1901

Collation: 714 pages,

Format: duodecimo with 18 x 12cm

Kohteen tiedot
Esine
Kirja
Kirjojen lukumäärä
1
Aihe
Ruoanlaitto, ruoka ja juoma
Kirjailija/ Kuvittaja
L.- E. Audot
Kirjan nimi
La Cuisinière de la Campagne et de la Ville, ou Nouvelle Cuisine Economique
Kunto
Hyvä
Vanhimman kohteen julkaisuvuosi
1901
Painos
Uusintapainos
Kieli
Ranska
Alkuperäinen kieli
Kyllä
Sidonta
Kovakantinen
Sivumäärä
714
Mitat
18×12 cm
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