NV Titan of Douro, Fragmentado Blend II, Tinto - Douro DOC - 1 Pullo (0.75L)

NV Titan of Douro, Fragmentado Blend II Red 1 x 0.75L

KUVAUS
Työ alusta asti on keskittynyt etsimään vanhoja viiniköynnöksiä Douron aidoimmilta ja vähiten tutkituilta alueilta, missä viiniksi kertyy uusia tarinoita kerrottavaksi. Kaikki alkoi Serra do Reboredon (1000 metriä korkealla) juurella, Paredes da Beirassa, Douron korkeimmalla kohdalla. Alueen ympärillä on runsaasti graniittikallioita, ja siellä on hiekkaisia graniittimaaperia, joissa on kvartsiveneitä, korkeutta 700–1000 metriä, sijaiten Távora-joen rinteillä. Alueella on myös iättömiä, vuosisatoja vanhoja viiniköynnöksiä, jotka ovat säilyneet koskemattomina ajan saatossa ja joita ovat ylläpitäneet vuosikymmenten uurastuksen kädet. Tämä tuottaa viinejä, joilla on suuri raikkaus, persoonallisuus ja identiteetti!
Keskiössä on aina parhaiden viinitarhan tarjoamien mahdollisuuksien hyödyntäminen, kunnioittaen sen historiaa, perinteitä ja ihmisten olemusta.

Viinintekijä: Luís Leocádio.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
18,5 pistettä, Vinho Grandes Escolhas
18,5 pistettä, Portugalin parhaat viinit, Revista de Vinhos (sekoitus I)


Viinilajikkeet: sekoitus punaisia lajikkeita.

kyllästyminen
Tuoreet rypäleet, niiden optimaalisen kypsymispisteen saavuttaneina, käsin poimittuina 20 kg:n laatikoihin, kuljetetaan kellariin, jossa ne ovat käyneet huolellisen manuaalisen valinnan läpi. Ne poimitaan varresta ja murskataan jaloin kivipressissä, jossa ne käyvät ja siirtyvät sitten ranskalaisiin tammitynnyreihin, joissa ne kypsyvät pullotukseen asti. Useiden vuosien sekoitus, vähintään 32 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä.

maistelupäiväkirja
Epäsäännölliset, hajanaiset ja vaihtelevat ovat graniittimaaperämme sirpaleita. Niihin lisäsimme loput sirpaleet, jotka tuovat viiniin horjumattoman harmonian ja kiistattoman identiteetin: korkeus, jokaisen rypälelajikkeen persoonallisuus, joka on sekoitettu ja istutettu yli vuosisadan ajan, sekä ihmistemme tieto. Tälle sirpaleiselle annamme parhaamme!
Tumma viini, jossa on hieman tiilenpunaisia sävyjä. Tuoksussa ilmeikäs, mustikkaa, suklaata, lakritsia, rockrosea ja savua. Maku on erittäin rasvainen, ja sillä on suuri pitkäkestoisuus ja raikkaus.

Palvelu
Nauti ruokalajeista, joilla on monimutkainen ja runsas maku, kuten riista, makkarat ja perinteiset uunissa paistetut lihat. Tarjoile 16ºC – 17ºC:ssa.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.