2019 Dalva - Late Bottled Vintage Port - Porto - 6 Pullot (0.7 L)

C. da Silva, 2019 Dalva Late Bottled Vintage Port 6 x 0,75L
6 Bottles
Port Wine

Viininvalmistaja: José Manuel Sousa Soares

AWARDS/RECOMMENDATIONS
92 pistettä, Decanter World Wine Awards (2013 vuosikerta)
90 pistettä, kansainvälinen viinikilpailu (2013 vuosikerta)
17 pistettä, Vinho Grandes Escolhas (2013 vuosikerta)

Viinilajikkeet: Perinteiset rypäleet Douro-alueelta.

kyllästyminen
Nämä viinit valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä, joissa on korkea tanniinien ja väriaineiden pitoisuus. Näiden komponenttien uuttamiseksi rypäleistä ne altistetaan intensiiviselle maceraatiolle ensimmäisten 48 tunnin aikana, minkä jälkeen käyminen tapahtuu hallitulla lämpötilalla, ja lopuksi prosessi keskeytetään lisäämällä viinipohjaista spiritsiä. Yhden satovuoden satoa edustava Late Bottled Vintage pullotettiin kuudennessä vuodessa sadonkorjuun jälkeen.

maistelupäiväkirja
Syvä rubiininpunainen väri, jossa on hyvin merkityt punaiset vivahteet. Tuoksussa erottuvat kypsien mustien hedelmien aromit, jotka on tyylikkäästi yhdistetty kaakaon vivahteisiin. Maistettaessa se paljastaa pehmeät tanniinit, erinomaisen rakenteen ja tarjoaa pitkän ja pysyvän lopetuksen.

Palvelu
Täydellinen erilaisten juustojen, suklaasta valmistettujen jälkiruokien tai mausteisempien liharuokien kanssa. Se tulisi tarjoilla välillä 16ºC ja 18ºC.

HISTORIA
Vuonna 1933, juuri Brasiliasta saapuneena, Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa luoda erinomaisen viinitalon, joka johtaisi hänen liiketoimintansa globalisaatioon: C. da Silva – nimen lyhenteestä muodostunut. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi brändin Dalva, joka on lyhenteestä "da Silva". Yksinkertaisella ja hyvin portugalilaisella äänellä menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.
Etsii toimintaa, johon hän voisi sijoittaa Brasilian liiketoimintansa pääoman, nuori yrittäjä hyödyntää läheistä yhteistyötä yrityksen Corrêa Ribeiro e Filhos kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistavat hänen vaimonsa perheen jäsenet, rakentaakseen alkupääomansa varastot ja tehdäkseen ensimmäiset askeleet liiketoiminnassa, tunnetuimpina Vintage Ports -viinit vuosilta 1896, 1912 tai 1920.
Yhdistämällä vuosisatojen vanhan tiedon ja tekniikat uusiin teknologioihin ja innovaatioihin, Dalvan portfolio on ainutlaatuinen ja erottuva, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port Wines -viinejä, jotka sisältävät ainutlaatuisia ja rajoitettuja painoksia, klassisia Vintage Port Wines -viinejä sekä eksklusiivisen White Port Wines -valikoiman, huipentuen kypsytettyihin ja päivitettyihin Golden White- ja Dry White -kokoelmiin.

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.