C. da Silva - Dalva - 10 Years Old Dry White - Douro - 6 Pullot (0.7 L)

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.

C. da Silva, Dalva 10 vuotta vanha kuiva valkoinen Portviini 6 x 0,75L

Vuonna 1933, juuri Brasiliasta saapuneena, Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa luoda erinomaisen viinitalon, joka johtaisi hänen liiketoimintansa globalisaatioon: C. da Silva – nimen lyhenteestä muodostunut. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi brändin Dalva, joka on lyhenteestä "da Silva". Yksinkertaisella ja hyvin portugalilaisella äänellä menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.
Etsii toimintaa, johon hän voisi sijoittaa Brasilian liiketoimintansa pääoman, nuori yrittäjä hyödyntää läheistä yhteistyötä yrityksen Corrêa Ribeiro e Filhos kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistavat hänen vaimonsa perheen jäsenet, rakentaakseen alkupääomansa varastot ja tehdäkseen ensimmäiset askeleet liiketoiminnassa, tunnetuimpina Vintage Ports -viinit vuosilta 1896, 1912 tai 1920.
Yhdistämällä vuosisatojen vanhan tiedon ja tekniikat uusiin teknologioihin ja innovaatioihin, Dalvan portfolio on ainutlaatuinen ja erottuva, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port Wines -viinejä, jotka sisältävät ainutlaatuisia ja rajoitettuja painoksia, klassisia Vintage Port Wines -viinejä sekä eksklusiivisen White Port Wines -valikoiman, huipentuen kypsytettyihin ja päivitettyihin Golden White- ja Dry White -kokoelmiin.

VIININVALMISTAJA: José Manuel Sousa Soares.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
87 pistettä, Wine Enthusiast
16,5 pistettä, Vinhos Grandes Escolhas

VIINILAJIT: Perinteisiä Dourosta, kuten Touriga Nacional, Touriga Franca ja Sousão.

kyllästyminen
Perinteisesti valmistettu viinistä, johon on lisätty viinistä valmistettua brandyä keskeyttämään käymisprosessin, jolloin viiniin jää noin 50 grammaa sokeria. Tämä 10 vuoden ikäinen kuiva valkoviini Port on valmistettu korkealaatuisista viineistä, eri vuosilta ja kypsytetty tynnyreissä. Sen väri on kullanruskea, mikä paljastaa maistelussa 10 vuoden ikäisen viinin profiilin.

maistelupäiväkirja
Kirkkaan kultainen väri, tämä kuivaviini paljastaa selkeän pähkinän ja paahdettujen mantelien aromin, käärittynä mintun hienovaraisuuksiin, tarjoten yllättävän eloisuuden. Pehmeä ja raikas suussa, se yllättää elegantilla jälkimakullaan, jossa on tasapainoinen makeus.

Palvelu
Erinomaisesti sopii keskivahvojen juustojen, suolaisten vol-au-ventien tai jälkiruokien (jäätelön ja erilaisten leivonnaisten) kanssa. Tarjoile lämpötilassa 12 °C ja 14 °C välillä. Nautiskele kohtuudella.