C. da Silva - Dalva - 10 years old Tawny - Porto - 6 Pullot (0.7 L)

HUOMIO: Tämä on toistuva huutokauppa. Kuvissa näkyvät sulkunumero(t) saattavat poiketa niistä, jotka ovat pullossasi.

C. da Silva, Dalva 10 vuotta vanha Tawny Portti 6 x 0,75L

Vuonna 1933, juuri Brasiliasta saapuneena, Clemente da Silva toteutti elinikäisen unelmansa luoda erinomaisen viinitalon, joka johtaisi hänen liiketoimintansa globalisaatioon: C. da Silva – nimen lyhenteestä muodostunut. Vuotta myöhemmin hän rekisteröi brändin Dalva, joka on lyhenteestä "da Silva". Yksinkertaisella ja hyvin portugalilaisella äänellä menestys oli helppo saavuttaa eri markkinoilla.
Etsii toimintaa, johon hän voisi sijoittaa Brasilian liiketoimintansa pääoman, nuori yrittäjä hyödyntää läheistä yhteistyötä yrityksen Corrêa Ribeiro e Filhos kanssa, joka perustettiin vuonna 1862 ja jonka omistavat hänen vaimonsa perheen jäsenet, rakentaakseen alkupääomansa varastot ja tehdäkseen ensimmäiset askeleet liiketoiminnassa, tunnetuimpina Vintage Ports -viinit vuosilta 1896, 1912 tai 1920.
Yhdistämällä vuosisatojen vanhan tiedon ja tekniikat uusiin teknologioihin ja innovaatioihin, Dalvan portfolio on ainutlaatuinen ja erottuva, tarjoten vertaansa vailla olevan valikoiman Colheita Port Wines -viinejä, jotka sisältävät ainutlaatuisia ja rajoitettuja painoksia, klassisia Vintage Port Wines -viinejä sekä eksklusiivisen White Port Wines -valikoiman, huipentuen kypsytettyihin ja päivitettyihin Golden White- ja Dry White -kokoelmiin.

VIININVALMISTAJA: José Manuel Sousa Soares.

AWARDS/RECOMMENDATIONS
95 pistettä, kultamitali, kansainvälinen viinikilpailu
90 pistettä, Wine Enthusiast
88 pistettä, Decanter World Wine Awards
17,5 pistettä, Vinum Magazine
16,5 pistettä, Vinhos Grandes Escolhas

Viinilajikkeet: Perinteisiä Dourosta, kuten Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz ja Touriga Franca.

kyllästyminen
Fermentaatioprosessi keskeytetään ihanteellisena aikana, perinteisen portviinin valmistusmenetelmän mukaisesti, mikä sisältää fermentaation pysäyttämisen lisäämällä viinin alkuperäistä brandyä. Tämä 10 vuoden ikäinen tawny portviini on peräisin eri korkealaatuisten viinien eristä, jotka ovat kypsyneet tynnyreissä vaihtelevia aikoja, mikä antaa viinille tawny-värin, kehittyneet aromit ja makuprofiilin, joka vastaa 10 vuoden ikäistä viiniä.

maistelupäiväkirja
Viini, jonka väri on intensiivinen tawny, paljastaa tuoksussa puun ikääntymisprosessin tyypillisen kukkaiskasvuston, jossa on kuivattujen hedelmien, hunajan ja mausteiden sävyjä. Suussa pehmeä ja harmoninen, se on erittäin tasapainoinen viini, jossa pehmeä hedelmä ilmaisee itseään yhdessä silkkisen ja ympäröivän tekstuurin kanssa.

Palvelu
Se sopii täydellisesti munuais- tai pähkinäjälkiruokiin, kuten mantelitarttuun, tai keskivahvojen juustojen kanssa. Tarjoile lämpötilassa 12ºC ja 16ºC välillä. Nautiskele kohtuudella.