M. P. Deleschamps - Livre du brasseur, guide complet de la fabrication de la bière, contenant ... - 1837

Description
M. P. Deleschamps - Livre du brasseur, guide complet de la fabrication de la bière, contenant ... - 1837
gas - Quantité : 1 - Livre

Livre du brasseur, guide complet de la fabrication de la bière, contenant un précis historique sur la bière ; un traité complet, théorique, scientifique et pratique de la fabrication de toutes les bières françaises et étrangères ; un extrait de la législation qui s'y rapporte ; suivi de l'hygiène du brasseur.

In-8, broché, couverture muette de l'époque, trace de mouillure, non rogné, en partie non coupé, Paris, Pagnerre, 1837, 173 pp., 16 pp. de catalogue

L'auteur de ce traité, qu'il définit lui-même comme le premier traité succinct et complet, a bénéficié des conseils de nombreux fabricants de bière. Son aspect technique et social a peut-être été la cause de son oubli dans de nombreuses bibliographies classiques comme le Vicaire.
Bien que ce ne soit pas un manuel Roret, sa présentation y ressemble et il y a été adjoint un catalogue des ouvrages de Roret. Son éditeur Pagnerre, bien connu comme progressiste a été choisi en ce qui concerne les aspects sociaux et médicaux de l'ouvrage. La partie médicale a été assurée par l'hygiéniste Furnari.

Informations du lot
Object
Livre
Nombre de livres
1
Sujet
gas
Auteur/ Illustrateur
M. P. Deleschamps
Titre du livre
Livre du brasseur, guide complet de la fabrication de la bière, contenant ...
État
Bon état
Année de publication de l’ouvrage le plus ancien
1837
Édition
1ère édition
Langue
Français
Langue d’origine
Oui
Reliure
Couverture souple
Nombre de pages
173
Dimensions
17×11 cm
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