Pierre Lacam / P. Seurre - Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie... - 1922

Description
Pierre Lacam / P. Seurre - Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie... - 1922
Cuisine, nourriture et boissons, Livres illustrés, Ouvrages de référence - Quantité : 1 - Livre

Très belle réédition, avec corrections et nouvelles recettes du gendre de Pierre Lacam, de ce Monument de la pâtisserie de la fin du XIXe siècle, l'édition originale étant de 1899.

Ce texte est la "suite" du non moins célèbre "Mémorial de la pâtisserie" du même auteur. Bien complets de tous les portraits et des gravures in et hors-texte. Belle biographie du célèbre pâtissier et grand peintre Claude Gelée dit Le Lorrain. "la composition de cet ouvrage est peu banale. Pierre Laacam y mêle harmonieusement les meilleurs recettes de Paris et de France, sans compter l'étranger aux anecdotes historiques, aux commentaires et aux esquisses biographiques." (Huchet).

Pierre Lacam, P Seurre - Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie faisant suite Au mémorial de la pâtisserie renfermant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains d'épices, biscuiterie, pâtisserie de fabrique - 1922

Bon état de la reliure, ouvrage dans sa couverture souple d'origine, bon état des plats et du dos, rousseurs sans gravité sur les plats, plats protégés -

Bon état intérieur, reproduction du frontispice de "L'art de bien faire les glaces" de Monsieur Emy, une coupure sur une page, figures in texte -

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Informations du lot
Object
Livre
Nombre de livres
1
Sujet
Cuisine, nourriture et boissons, Livres illustrés, Ouvrages de référence
Auteur/ Illustrateur
Pierre Lacam / P. Seurre
Titre du livre
Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie...
État
Bon état
Année de publication de l’ouvrage le plus ancien
1922
Édition
Édition illustrée
Langue
Français
Langue d’origine
Oui
Éditeur
Lacam
Reliure
Couverture souple
Nombre de pages
912
Dimensions
23×14 cm
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