1999 C.V.N.E. Imperial - Rioja Gran Reserva - 1 Double Magnum/Jeroboam (3 l)

Imperial Gran Reserva 1989 (1 Double Magnum 3L)

C.V.N.E. Compañía Vinícola del Norte de España CVNE - (Haro, La Rioja)

D.O.: RIOJA

Dans la boîte en carton d'origine

Imperial est l'un des grands vins d'Espagne. Un classique de Rioja, né dans les années vingt. La production d'Imperial n'a lieu que lorsque des vendanges exceptionnelles sont récoltées.

Nos meilleurs vignobles à Rioja Alta sont destinés à la production d'Imperial Gran Reserva. Les parcelles d'où il est récolté se situent entre 550 et 650 m d'altitude, avec un climat d'influence atlantique et continentale. Les vignes sont entraînées en verre, en terrain sec, et les parcelles sont petites. Les sols sont argileux, avec des zones de galets de rivière, contiennent peu de matière organique et sont situés sur des pentes douces orientées au sud.

Imperial Gran Reserva est un vin emblématique de Rioja et d'Espagne. Il n'est produit que lorsque les vendanges sont exceptionnelles. Ce vin est conçu pour durer et s'améliorer avec le temps.

La récolte est effectuée manuellement dans des vignobles sélectionnés, avec une double sélection des raisins tant dans le vignoble que dans la cave. Les grappes entières sont refroidies pour améliorer l'extraction des fruits et la stabilité de la couleur. Les raisins écrasés sont transportés par gravité vers de petites cuves en chêne pour une macération à froid pendant quelques heures. Ils sont ensuite fermentés avec des levures indigènes à une température contrôlée entre 28 et 29ºC. Pendant la fermentation, des remontages et des délestages sont réalisés quotidiennement, ainsi que des dégustations pour déterminer le moment idéal pour vider la cuve. Après la fermentation malolactique en cuves en béton, le vin vieillit pendant deux ans dans des barriques neuves en chêne français et américain, avec un soutirage tous les 8 mois, suivi d’un vieillissement en bouteille dans nos caves centenaires jusqu’à sa mise sur le marché.