C. da Silva - Dalva - 10 Years Old Dry White - Douro - 6 Bouteilles (0,75 L)

Veuillez noter : il s'agit d'une enchère récurrente. Le(s) numéro(s) de sceau que vous voyez sur les photos peut/peuvent différer de celui/celle sur votre(s) bouteille(s).

C. da Silva, Dalva port blanc sec de 10 ans, 6 x 0,75 L.

En 1933, venant tout juste d'arriver du Brésil, Clemente da Silva réalisa son rêve de toujours, en créant une excellente maison de vin qui le mènerait à la mondialisation de son entreprise : C. da Silva – résultat de l'abréviation de son nom. Un an plus tard, il enregistra la marque Dalva, qui provient de la contraction de « da Silva ». Avec un son simple et très portugais, le succès fut facile à atteindre sur différents marchés.
À la recherche d'une activité dans laquelle investir le capital de son entreprise au Brésil, le jeune entrepreneur profite de la collaboration étroite avec la société Corrêa Ribeiro e Filhos, fondée en 1862 et appartenant à la famille de sa femme, pour constituer ses premiers stocks et faire ses premiers pas dans le commerce, avec des Ports de collection de 1896, 1912 ou 1920 qui sont célèbres.
En combinant des connaissances et techniques séculaires avec de nouvelles technologies et innovations, le portefeuille de Dalva est unique et distinct, offrant une gamme inégalée de vins de Porto Colheita, comprenant des éditions limitées et uniques, les classiques vins de Porto Vintage, ainsi qu'une gamme exclusive de vins de Porto blanc, culminant avec la collection de blancs dorés et secs vieillis et datés.

Vinificateur : José Manuel Sousa Soares.

PRIX / RECOMMANDATIONS
87 points, Wine Enthusiast
16,5 points, Vinhos Grandes Escolhas

Variétés de vin : traditionnelles du Douro, telles que Touriga Nacional, Touriga Franca et Sousão.

Vinification
Vinifié de manière traditionnelle, incluant l'ajout d'une eau-de-vie de vin pour interrompre la fermentation, laissant le vin avec environ 50 grammes de sucre. Ce Porto blanc sec de 10 ans, élaboré à partir d'une sélection de vins de haute qualité, issus de différentes années et vieillis en fûts, possède une couleur dorée, révélant le profil d'un vin de 10 ans à la dégustation.

Notes de dégustation
De couleur dorée brillante, ce Dry White révèle un arôme marqué de noix et d'amandes grillées, enveloppé de subtilités de menthe, offrant une vivacité surprenante. Doux et frais en bouche, il surprend par sa finale élégante, avec une douceur équilibrée.

Service
Excellent avec des fromages à intensité moyenne, des vol-au-vent salés ou des desserts (glace et diverses pâtisseries). Servir à une température comprise entre 12 °C et 14 °C. Consommer avec modération.