Le champagne est un produit de luxe ; un symbole de statut ; la boisson pétillante de l’élite. Certaines bouteilles ont (beaucoup) plus de valeur que d’autres - vérifiez notre vente aux enchères de champagne pour certaines éditions spéciales - mais tous les champagnes sont considérés comme très chic. Lisez pour en savoir plus sur le statut d'élite du Champagne et comment cette boisson en est venue à faire partie de nombreuses traditions !
Les qualités distinctives du champagne
Laissez-nous commencer par vous expliquer la différence entre le champagne et les vins effervescents, car le champagne est vraiment quelque chose d'unique. C’est un vin AOC (c'est à dire une «appellation d'origine contrôlée»); une certification de qualité française qui nous informe que le champagne est en effet produit dans les 150 kilomètres de la région Champagne (nord-est de la France). Mais cela nous dit aussi que la boisson répond à certaines normes de qualité concernant le pourcentage d'alcool, la méthode de fermentation et même l'étiquetage de la bouteille.
Une caractéristique particulière du champagne est le type de raisins utilisés, provenant bien sûr, de Champagne ; les raisins sont cultivés dans un climat doux avec un sol riche en minéraux et craie. Les cépages utilisés sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier.
Le champagne est le résultat d'un processus nécessitant une grande main-d'œuvre avec des normes de haute qualité, contrôlées par l'AOC. Cela signifie, par exemple, que les raisins sont cueillis à la main et ne peuvent être pressés que deux fois. Au final, le champagne est un type de vin à part, populaire dans le monde entier, comme le prouve notre vente aux enchères de Champagne. Mais ce n'est pas seulement le résultat du goût et de la qualité; une autre raison pour laquelle le champagne est si populaire, est parce que la boisson fait partie de nombreuses traditions.
Les traditions du champagne
Nous faisons sauter le bouchon d'une bouteille de champagne quand l'horloge sonne minuit le 31 décembre; nous trinquons avec une coupe de champagne lors de la célébration d'une cérémonie de mariage ou de remise de diplôme; nous brisons une bouteille sur la coque d'un nouveau navire pour le baptiser Parfois, il suffit d'ouvrir une bouteille pour célébrer les gagnants d'un triathlon ou d'une course. Un gaspillage de bon champagne, sans doute, mais qui prouve définitivement que le champagne a un rôle symbolique dans nos sociétés.
Alors, comment se fait-il que le champagne joue un si grand rôle dans la culture occidentale ? La boisson pétillante a gagné en popularité au 18ème siècle parmi les cours royales en Europe. A cette époque, les bulles étaient considérées comme une caractéristique distinctive et extravagante après qu'elles aient d'abord été considérées comme importunes (et incontrôlable) par les producteurs de vin. C'est à partir de ce moment que le champagne a obtenu son statut de boisson pour les élites, mais c'était juste après la Révolution française que la boisson est devenue une partie de traditions comme baptiser un navire, un baptême, ou la célébration d'un mariage. Il a même été considéré comme une forme d'«eau bénite» lors de certains rituels religieux, ce qui a donné le ton aux traditions du champagne d'aujourd'hui.
Boisson des élites
Au XIXe siècle, les vignerons ont pu produire du champagne à plus grande échelle. Combiné avec la grande commercialisation sous forme de brochures et d'affiches, le champagne n'était soudainement plus juste une boisson pour l'élite; Il est devenu aussi une boisson très appréciée par la classe moyenne. Et c'est toujours le cas. Bien que le champagne soit souvent utilisé plus comme un symbole (un gaspillage de bon champagne, mais une partie importante de la tradition), beaucoup peuvent encore apprécier une bonne bouteille de champagne.
Sabrer le champagne
Occasionnellement sur Catawiki, vous rencontrerez un autre article intéressant lié au champagne; le sabre à champagne. Une épée qui est utilisée pour «décapiter» la bouteille; une tradition qui remonte à l'époque de Napoléon. Le sabre était l'arme la plus utilisée par les hussards, et la cavalerie de Napoléon. En célébrant l'une des nombreuses victoires de Napoléon, les soldats glissaient souvent leur sabre le long du corps de la bouteille de Champagne pour la déboucher.
Comme le disait Napoléon : Champagne ! Toute victoire en mérite; et il est un réconfort dans la défaite. Dans notre vente aux enchères de Champagne, vous pouvez trouver quelques éditions spéciales, qui ne sont pas seulement particulièrement indiquées pour célébrer un événement traditionnel, mais qui valent aussi la peine d’être bues pour le simple plaisir des bulles !