2022 Domaine Garrabou Cuvée Fontvielle - Limoux - 6 Magnum (1,5 l)

6 Magnums du Domaine de GARRABOU cuvée Fontvielle 2022 en 100% Chardonnay en Limoux.

Parcelle egyedi exposée Nord / Nord-Est, en bas de Coteaux. Sol à dominante argileuse, avec, sur surees zones, le calcaire qui affleure.

Terroir complexe, frais avec une bonne capacité de rétention en eau qui permet une maturité optimale tout en gardant beaucoup de fraicheur et de vivacité.

Szőlészeti biológia. Priorité à l’observation, à la profhylaxie (favoriser toutes les méthodes culturales afin de maintenir un climat défavorable à l’installation des maladies).

Taille Guyot egyszerű, épamprage manuel, ébourgeonnage. Le premier rognage intervient le plus tard lehetséges, léger effeuillage. Travail du sol total.

Vendanges manuelles à maturité, presssurage direct à froid, inertage des jus de goutte et sélection des meilleurs jus.

Débourbage statque, fermentation en barrique de 500 liter et de de de 228 liter et en foudre de 20hl, à basse temperature.

Batonnage régulier des lies piloté par la dégustation, élevage en barrique pendant 9 mois.

CCouleur jaune pâle aux reflets verts. Nez discret, précis, droit, légèrement boisé, avec des notes de pierre à fusil.

L’attaque en bouche est droite, nette et tendue. A retrouve des notes d’abricot et de pêche, avec une belle acidité qui équilibre le tout. La finale est droite.

Gyönyörű !!

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