2021 Gómez de Segura Mitxarro - La Rioja - 3 Bottles (0.75L)

D.O. Ca. Rioja, alcímet: Rioja Alavesa

Klímatudomány
Mediterrán éghajlat Atlanti hatással, jelentős különbséggel nyár és tél között. Csapadék: 400 liter.

Borkészítés
Kézzel szüretelt, 15 kg-os dobozokban. A szőlőt szemesítik, majd rozsdamentes acéltartályokban helyezik el körülbelül 10 napra az alkoholos erjedés befejezése után. Ez nagyobb színkivonást és összetettebb, tanninosabb borokat eredményez, amelyek ideálisak hosszú érleléshez. A malolaktikus erjedés hordókban zajlik, és a borokat új, extra finom szemcsézettségű francia tölgyfahordókban érlelik 14 hónapig. Az érlelés palackozás után fejeződik be.

ÍZLELÉSI MEGJEGYZÉSEK
Jellemző vöröses szín, hasonló a cseresznyéhez, és nagyon fényes. Intenzív és összetett aromája, amely kiváló érleléséből ered, fűszerekre és bogyós gyümölcsökre emlékeztet. A szájon át érezhető gyümölcsös árnyalatokkal, elegáns, ízletes és hosszú lecsengéssel, amely egy nagy borra jellemző.

párosítás
Egy olyan bor, amely kiváló karakterrel rendelkezik, és párosítható húsos ételekkel, például mártásban vagy pörkölve, szirloin, T-bone steak, halak, mint a tőkehal, lazac vagy tonhal, valamint erősebb sajtokkal, mint az Idiazábal, Cabrales vagy Manchego.

TÖRTÉNELEM
Egy 2009-es délutánon, amikor a nap utolsó sugarai ölelték körül a szőlőfürtöket a szőlőskertben, Ana és Jose Antonio Gómez de Segura úgy döntöttek, hogy elkészítik ezt a különleges bort, tekintettel arra, hogy ezek a szőlőfürtök egyedülálló jellemzőkkel bírnak a többihez képest.

Szolgálási hőmérséklet
16–18°C

Töltse le az adatlapot