2019 Bodega y Viñedos Solabal, Esculle de Solabal - La Rioja DOC - 6 Bottles (0.75L)

Pontszámok: Mundovino: 15,50/20; peñin 89 pont, parker 92; 4,1 vivino.

Ez a különleges bor a La Rioja Abalos régiójából származik, egy olyan ékszer, amit megéri megkóstolni.

Az Monte Agreste lejtői egy kifinomult, energikus bort beszélnek el. Aromás, tartós, áttörő.


Fajta: Tempranillo
Talaj: mészkedvelő agyag
2020
Szőlőskert életkora: 35-40 év
Szüretelési dátum: október 19.
Pfő: Kézi
Érlelés: 18 hónap francia tölgyfa hordókban.
egy évig tartott palackban.

Előfeldolgozás: egész szőlőfürtökkel történő szőlőfeldolgozás, amely során 9 napos intracelluláris erjesztés után elválasztjuk a szem bort, és a további feldolgozásra kerül az Esculle, amely a polcos borból származik, ez pedig azokból a szőlőkből ered, amelyek egészben maradtak, de összenyomódnak két személy nyomása által, akik tapossák a szőlőt, és belülről fordítják az erjesztő tartályban.

Kóstolási jegyzetek: Cseresznye szín intenzív réteggel, még akkor is, ha nincs sok fejlődés a pohár szélén.

Orr: Az orr, mint mindig, kifinomult. Mozdulatlanul a föld, ásványok és néhány moha hangsúlyosan jelenik meg.

Amikor költözünk, aromákat találunk a likőrből, finom fűszernövényekből, rejtett, de kitartó pörkölésből, kávéból, nagyon kifejező, csípős jegyekkel a végén.

Száj: A támadásban jó érzetet kelt, az ízlelőpadról racsos, jelenlévő, de barátságos tanninokkal, valami atlanti, sós ásványokkal, érlelt gyümölcsök és aljnövényzet utóízével, őszi aromákkal, otthon érzésével, kiégett tűzifával, hosszú lecsengéssel.
Anyagok: fém kupak, kiváló minőségű, fa doboz, rendkívül jó minőségű.