C. da Silva, Dalva - 40 years old Tawny - Portó - 1 Bottle (0.75L)

Kérjük, vegye figyelembe: Ez egy ismétlődő árverés. A fényképeken látható pecsét szám(ok) eltérhetnek az Ön palackján lévő(ke)n lévő(ke)n lévőktől.

Dalva 40 éves tawny port 1 x 0,75L

1933-ban, miután épp Brazíliából érkezett, Clemente da Silva megvalósította életre szóló álmát, létrehozva egy kiváló borászatot, amely a vállalkozásának globalizációjához vezetett: C. da Silva – a neve rövidítése. Egy évvel később bejegyezte a Dalva márkát, amely a 'da Silva' összevonásából ered. Egyszerű és nagyon portugál hangzású névvel könnyen sikerült különböző piacokon érvényesülni.
Az üzleti tőke befektetéséhez keresve tevékenységet Brazíliában, a fiatal vállalkozó kihasználja a szoros együttműködést a Corrêa Ribeiro e Filhos céggel, amelyet 1862-ben alapítottak, és amely a felesége családjáé, hogy felépítse kezdeti készleteit és megtegye az első lépéseket az üzletben, ahol híresek az 1896, 1912 vagy 1920-as évjáratú Vintage Ports.
A századokon átívelő tudás és technikák ötvözésével Dalva portfóliója egyedülálló és megkülönböztethető, páratlan kínálatot nyújtva a Colheita Port Wines-ból, amely magában foglalja egyedi és limitált kiadásokat, a klasszikus Vintage Port Wines-t, valamint egy exkluzív fehér port kínálatot, mely a érlelt és dátumozott Golden White és Dry White kollekcióval ér véget.

Borász: José Manuel Sousa Soares.

Díjak/javaslatok
96-97 pont, VertdeVin
95 pont, Revista de Vinhos
19,5 pont, Decanter Magazine
18,5 pont, Méltóság, Szerelem a bor iránt

Szőlőfajták: Hagyományosak a Douro régióból, például Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Nacional, Tinta Roriz és Touriga Franca.

Borkészítés
A fermentációs folyamatot ideális időben szakítják meg, a hagyományos portói bor készítési módszer szerint, amely magában foglalja a fermentáció megállítását borvidéki márkás brandy hozzáadásával. Ez a 40 éves tawny portói bor különböző, kiváló minőségű szőlőfajtákból származó tételekből származik, amelyek különböző időtartamokra érlelődtek hordókban, így egy tawny színű, fejlett aromákkal rendelkező bort eredményezve, amely egy 40 éves bor ízprofilját mutatja.

Ízjegyek
Barna és olívazöld árnyalatok. Egy rendkívül intenzív és összetett portói bor, amely évtizedes fejlődés eredménye a tölgyfa érlelésében. Aszalt gyümölcsök aromáit mutatja, egy csipetnyi fűszerrel (szerecsendió) és kávéval kiegészítve. Élénk és selymes, a szájban mézjegyeket tár fel, hosszú és sűrű utóízzel zárul.

Szolgálás
Fogyasztható egyedül vagy előételekkel, például „foie gras”-sal. Tökéletesen illik a konventi édességekhez vagy a hagyományos „bolo-rei”-hez. 12°C és 16°C között kell tálalni.