1970 Domaine de Rancy - Rivesaltes Ambré - Languedoc - 1 Bottiglia (0,75 litri)

"Jean-Hubert ha ereditato questa tenuta da suo padre con tutti i suoi minuscoli appezzamenti di vecchie vigne e le sue cantine piene di vecchie botti di dimensioni strane. Scendendo in cantina si ha la sensazione di entrare nel laboratorio di un alchimista medievale. Ogni botte, alcune come piccolo come 12 pollici di diametro, è etichettato con un codice numerico criptico, che tiene nascosto agli estranei il nettare che ogni barile contiene

51 anni!
1970 Domaine de Rancy Rivesaltes Ambre Vin Doux Naturel 750ml
Il Rancy 1970 Rivesaltes Ambre è tra i più ossessionanti e rari, ma paradossalmente tra gli esempi più succulenti e fruttati dell'arte del padre di Jean-Hubert Verdaguer che ho assaggiato. Il segreto qui sta nell'abitare da parte del vino questi due universi paralleli e ugualmente avvincenti. Foglie autunnali fumanti, tabacco Burley, torba e hickory tostato conferiscono un aspetto oscuro e decadente mentre suggestioni dai toni alti di essenze di frutta distillata esercitano un fascino etereo. Allo stesso tempo, le conserve di prugne, l'uva sultanina e il caramello conferiscono già multistrati sensi di dolcezza a un vino deliziosamente pieno di linfa. La salinità che induce la saliva e la piccantezza dei noccioli di frutta completano perfettamente la dolcezza e assicurano che il lungo finale incoraggi i sorsi di ritorno. Questo profondo successo sarà praticamente senza età, soggetto solo alle vicissitudini del sughero.
Se la fama dipendesse esclusivamente dalla qualità, Jean-Hubert Verdaguer dovrebbe essere famoso per il suo tesoro di antichi Rivesaltes."
Voto 94/100 The Wine Advocate


Come Servire Rivesaltes: Questo Rivesaltes è un vino fortificato fatto nel vecchio stile ambré raramente prodotto oggi. Il vino è ossidato, il che significa che non cambierà carattere dopo essere stato aperto. Ciò consente di gustarlo lentamente nel corso di settimane o mesi. Questo vino versatile va servito a temperatura ambiente per apprezzare appieno i profumi intensi e complessi che si sviluppano nel bicchiere. Può essere servito come aperitivo con noci, olive e una varietà di antipasti. Come vino da dessert si abbina molto bene con budino di pane, datteri, fichi, torta di spezie, torta di zucca o da solo come drink dopo cena. È davvero un'esperienza deliziosa che cattura il calore e le spezie del sud della Francia."