2019 Bertani - Recioto della Valpolicella - Valpantena - Veneto - 6 Jennie (0,5 L)

Vino dolce

BERTANI Valpantena Recioto Valpolicella Docg 2019 0,5l
6 Bottiglie


Il Recioto della Valpolicella Valpantena Bertani è un vino che ben rappresenta la storia e la tradizione del territorio, quello delle colline della Valpantena dove è nata l'azienda e dove ancora oggi si coltivano la maggior parte dei vitigni da cui nascono molti vini della gamma. della cantina. Il blend da cui nasce questo Recioto è lo stesso da cui nasce l'Amarone, la differenza sta naturalmente nei tempi di appassimento e nelle tecniche di vinificazione. Anche per il Recioto, come per l'Amarone, si segue la tecnica dell'appassimento: generalmente a settembre si raccolgono i grappoli più piccoli e meglio esposti al sole, che hanno raggiunto la perfetta maturazione, che vengono poi appassiti per 3 mesi sulle tradizionali "arele" , Le rastrelliere in canna di bambù, questo processo dura indicativamente fino a gennaio, quando, una volta che l'uva ha perso peso del 45/50%, avviene la sabbiatura, ma a differenza di quanto avviene per l'Amarone, per il Recioto si ha un'interruzione del processo di fermentazione , così tutti gli zuccheri non vengono trasformati in alcol.Il particolare invecchiamento in botti di legno di ciliegio è perfetto per esaltare al massimo le note fruttate della ciliegia, rendendole particolarmente intense e concentrate.Il risultato finale è un morbido, ricco e dolce ma non vino stucchevole, con aromi intensi di frutta rossa matura e spezie come cioccolato e vaniglia che lo rendono il perfetto abbinamento con torte alla frutta e alla crema, pasticceria secca, dolci al cucchiaio, in particolare dolci al cioccolato. perché non lasciarsi tentare da una doppia tentazione: abbinare un meraviglioso dessert a una meraviglia di vino!


Cliente USA: Dazio Costi doganali inclusi nel prezzo di spedizione. (nessuna spedizione in Utah, Alabama, Missisipi, Vermonth, South Dakota)

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Spedizione tramite corriere espresso.

Selezione degli esperti: Tobias Herrmann