Luís Cañas Hiru 3 Clusters 2002 è un rosso ciliegia molto brillante.
Aromi di frutta ben matura e concentrata, sfumature minerali, balsamiche e speziate, note di confettura di more e mirtilli avvolte in rovere cremoso, toni di toffee e caffè al latte. Al palato è concentrato, grasso al centro, equilibrato, dolce, con tannini fini. Molto lungo, espressivo, che lascia chiaramente il carattere della terra.
PREPARAZIONE: un'esauriente selezione di uve provenienti da vigneti che producono tre o meno naturalmente e hanno più di 60 anni. Viti poste su pendii di suoli argillosi calcarei e ben esposti al sole. Queste uve vengono raccolte in piccole cassette al momento ottimale, controllate su un tavolo di selezione e vinificate in piccole vasche a temperatura controllata. Dopo la fermentazione alcolica, vengono macerati per estrarre tutto il loro potenziale. Il vino così ottenuto viene trasferito in barriques nuove di rovere francese dove svolge la fermentazione malolattica.
UVA .Tempranillo 100%