NOTA BENE: Questa è un'asta ricorrente. I numeri di sigillo che vedi sulla foto potrebbero differire da quelli sulle tue bottiglie.

Boal di 10 anni - Madeira di Justino

3 - bottiglie 0,75L

PRODUTTORE: Dina Luís / Juan Teixeira

PREMI:
Sommelier Wine Awards (SWA) 2016/Regno Unito - Encomiato
TEXSOM INTERNATIONAL WINE AWARDS 2016 / USA – Medaglia di bronzo
Decanter World Wine Awards / Regno Unito – 2015 - Medaglia d'oro

LA MADEIRA DI JUSTINO
BOAL
10 ANNI
Profilo del vino
STILE DI VINO: Boal (medio ricco) - 10 anni.
DENOMINAZIONE: DOP Madeira (Denominação de Origem Protegida).
UBICAZIONE GEOGRAFICA: Isola di Madeira (Portogallo). Situato nell'Oceano Atlantico, a circa 900 Km
a sud-ovest di Lisbona e 600 Km a ovest, dalla costa nordafricana.
TIPO DI TERRENO: Diversi miscugli di suoli derivati principalmente da basalto, trachiti e trachidoleriti, tufo, scoria
e conglomerati.
CLIMA: La posizione geografica e il paesaggio montano consentono un clima molto gradevole. Le temperature sono di circa 22ºC
l'estate e circa 16ºC durante l'inverno. Con la sua umidità mite, il clima dell'isola è classificato come subtropicale con
variazioni di temperatura, umidità e precipitazioni a seconda dell'altitudine.
ZONA PRINCIPALE DI VITIGNO: Calheta, Estreito da Calheta, Arco da Calheta, Estreito de Câmara de Lobos e
Campanario.
VITIGNO: Boal.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO DELLA VITE: Spalliera o Latada (tradizionalmente bassi spallieri formati da strutture orizzontali in filo metallico posate su pali a graticcio,
solitamente legno o ferro)
PERIODO DI RACCOLTA: Da metà settembre a fine 2° settimana di ottobre.
MODALITÀ DI VENDEMMIA: Manuale con selezioni più settimanali in base alla maturazione delle uve.
VINIFICAZIONE: Le uve vengono totalmente diraspate, pigiate e pigiate. Il mosto ottenuto è stato poi lasciato fermentare a
temperatura controllata (da 16º a 18ºC) in serbatoi di acciaio inossidabile. La fermentazione viene interrotta dopo 4-5 giorni mediante aggiunta di neutro
acquavite d'uva (minimo 96%) per mantenere il grado di dolcezza desiderato. La vinificazione è effettuata in stretta conformità con
metodi tradizionali.
INVECCHIAMENTO/MATURAZIONE: Invecchiato in botti di rovere americano e francese nel tradizionale sistema "Canteiro". Dopo aver fatto maturare il vino
ha subito travasi, chiarifica e filtrazione prima che la miscela fosse assemblata e imbottigliata.
DATA DI IMBOTTIGLIAMENTO: Al momento della spedizione al mercato.
CARATTERISTICHE SENSORIALI / NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Aspetto: Colore ambrato medio intenso, attraente e brillante.
Naso | Gusto: Sapori intensi che ricordano il cioccolato fondente, la melassa e il caramello.
Medio corposo e un boccone di sapori molto complessi di frutta secca, spezie e noci.
ANALISI TECNICA DEL VINO:
Alcool: 19% vol.
Acidità totale: 9,60 g/l (come acido tartarico).
Zuccheri totali: 89,8 g/l
TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 15ºC - 18ºC.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Non necessita di decantazione. Può essere gustato a fondo da solo, ma è anche un bene
si abbina a formaggi, frutti tropicali freschi, torte, crostate di frutta, biscotti al burro, torte alla crema, crostate di frutta e frutti di bosco.
CONSERVAZIONE: La bottiglia va conservata in posizione verticale, al riparo dalla luce e in un'atmosfera di moderata e mite
temperatura immutabile.
ABILITÀ DI ETÀ (SERVIRE FINO A): Indeterminata. Dopo l'apertura in bottiglia il vino si conserverà per diversi mesi in buone condizioni.

Nota:
*Tutti i Paesi Extra UE devono pagare una Tassa di Esportazione o Sdoganamento a partire da € 70,00 aggiungendo sempre che deve essere pagata prima della spedizione.
*Il prezzo di spedizione include uno speciale imballaggio di sicurezza