Botella del Priorat Dolç de l’Obac cosecha 1992. 75cl y 16%. Excelente estado de conservación en todos los aspectos, siempre en bodega. SOBRE LA BODEGA: En 1979 la familia Pastrana Jarque funda la bodega Costers del Siurana, más conocida como Clos de l’Obac. Introducir en esta tierra conceptos bordoleses como el del terroir o variedades foráneas adaptando las variedades al terreno y no al revés, convirtió la bodega en transgresora para su tiempo. Pero solo para las gentes cercanas ya que su primer vino no vio la luz hasta diez años después en 1989. Algo se debió hacer bien ya que Clos de l’Obac se coloca entre los 150 mejores vinos en la Guía Mundial de Vinos. SOBRE EL VINO: Sus tierras están separadas por varios viñedos y es en el octavo, conocido como Camp dels Espills, donde cada año se dejan sobremadurar las uvas en la misma cepa. Después, con una parada natural de la fermentación, se preserva un residual de azúcar natural que convierte Dolç de l’Obac en un vino de guarda único en el mundo. Cuando hablamos de Dolç de l’Obac lo debemos hacer con voz solemne ya que, nos encontramos ante uno de los mejores tintos dulces de guarda del mundo. Tras los años, su color a cereza sigue vivo y brillante que lo hacen aún más apetecible. Su delicada nariz ofrece matices de frutas de hueso, recuerdos balsámicos y minerales. En boca, es sedoso, y podemos notar la calidez de los higos y el tomate confitado mezclado con especies y final de cacao. Largo y elegante en postgusto, nos invita al siguiente sorbo.