2007 Louis Roederer, Cristal de Roederer - Champagne Brut - 1 Magnum (1,5 L)

Con il Cristal della maison Roederer, ci troviamo sicuramente di fronte a una cuvée leggendaria! Uno champagne ideato nel 1876 per rispondere alla richiesta dello zar Alessandro II, già grande appassionato delle cuvée firmate Louis Roederer, che desiderava qualcosa di ancora più eccezionale, una cuvée unica nel suo flacone e nella sua qualità.

Louis Roederer elabora una cuvée speciale, a partire dai 7 crus più rinomati del suo vigneto. Una cuvée che viene abbinata a una bottiglia in cristallo appositamente progettata per l'occasione.

Le Cristal Roederer è prodotta esclusivamente nelle grandi annate, quando la maturità di Chardonnay e Pinot Noir permette di raggiungere un equilibrio sottile e preciso.

Ho elaborato un assemblaggio del 58% di Pinot noir e del 42% di Chardonnay, di cui il 15% vinificato in botte di quercia, è uno champagne concentrato, maturo e denso.

Il clima del 2007, con una primavera calda e un'estate fresca, ha prodotto uva di bella maturità e vini dall'equilibrio superbo tra materia e purezza.

Nel suo millesimo 2007, la cuvée Cristal si veste di un vestito d'oro, brillante e leggermente ambrato. Le sue bollicine sono fini e vellutate.

Le Cristal 2007 della maison Roederer beneficia di un rimescolamento settimanale. La fermentazione malolattica non viene eseguita per conservare molta freschezza. Il dosaggio è di 9,5 g/l.

La cuvée Cristal riunisce Grands Crus della Montagne di Reims, della Valle della Marna e della Côte des Blancs.

Le Cristal 2007 possiedono un colore oro dorato con riflessi leggermente arancioni e caldi. La loro perlage è fine, regolare e dinamico.

Al naso, è uno champagne che rivela note di pera, frutti rossi leggermente aciduli, oltre a sentori di viennoiserie calda e di Tatin appena sfornato. Al secondo naso, emergono aromi di cioccolato bianco e nocciole. Questa sovrapposizione di aromi di frutti maturi, aciduli e dolci, con note più tostate di affinamento, si intensifica nel tempo, offrendo una vera sensazione di profondità.

Sul palato, il Cristal 2007 Roederer si impone con un attacco denso e fruttato. Le note di fumo prolungano il vino, conferendogli ancora una volta una sensazione di profondità naturale. È uno champagne dalla texture setosa, vellutata, quasi fondente; queste avvolgono perfettamente la freschezza del vino.

Cristal 2007 è un magnifico esempio della 'potenza discreta' di Cristal: qui non si esprime la forza dell'annata, ma piuttosto la finissima eleganza dei sottosuoli calcarei della tenuta e la concentrazione delle vecchie vigne che vengono preservate nella produzione di Cristal.