Coltello-fodero - Giappone - 1980-1990

Dit vintage Japanse yanagiba-koksmes is een prachtig voorbeeld van traditioneel vakmanschap. Met zijn totale lengte van 37 cm en slanke, enkelzijdig geslepen lemmet is het mes ontworpen voor uiterst precieze sneden, ideaal voor sashimi, carpaccio of het fijn versnijden van delicate ingrediënten.

Het lemmet draagt nog duidelijk de originele Japanse inscripties, wat dit stuk niet alleen functioneel maar ook bijzonder decoratief maakt. De staalstructuur en lichte patina tonen karakter en authenticiteit, zonder afbreuk te doen aan de prestaties. Het mes is scherp en klaar voor gebruik, met een mooi dun uitgeslepen profiel dat soepel door vis en vlees glijdt.

Het handvat is traditioneel uitgevoerd met een houten grip en metalen ferrule, mooi in balans en comfortabel in de hand. Dit maakt het mes geschikt voor zowel de verzamelaar als de chef die op zoek is naar een uniek en betrouwbaar Japans werktuig.

Een stijlvol en functioneel vintage yanagiba-mes dat klasse toevoegt aan elke keuken of collectie. Een kans voor liefhebbers van authentieke Japanse messen!