C. da Silva, Dalva - 50 years old Tawny - Oporto - 1 Bottiglia (0,75 litri)

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C. DA SILVA, Dalva 50 Anni Tawny Port 1 x 0,75L
DESCRIZIONE
Nel 1933, appena arrivato dal Brasile, Clemente da Silva realizzò il suo sogno di tutta la vita, creando una eccellente casa vinicola che lo avrebbe portato alla globalizzazione del suo business: C. da Silva, risultato dell'abbreviazione del suo nome. Un anno dopo, registrò il marchio Dalva, che deriva dalla contrazione di 'da Silva'. Con un suono semplice e molto portoghese, il successo fu facile da raggiungere in diversi mercati.
Alla ricerca di un'attività in cui investire il capitale della sua impresa in Brasile, il giovane imprenditore sfrutta la stretta collaborazione con l'azienda Corrêa Ribeiro e Filhos, fondata nel 1862 e di proprietà della famiglia di sua moglie, per accumulare le sue scorte iniziali e fare i primi passi nel settore, con Vintage Ports del 1896, 1912 o 1920 che sono famosi.
Combinando conoscenze e tecniche secolari con nuove tecnologie e innovazione, il portafoglio di Dalva è unico e distintivo, offrendo un'offerta senza pari di Colheita Port Wines, che include edizioni uniche e limitate, i classici Vintage Port Wines e una gamma esclusiva di White Port Wines, culminando nella collezione di White Port dorati e secchi invecchiati e datati.

VIGNAIUOLO: José Manuel Sousa Soares.

Premi/Raccomandazioni
19,5 punti, Vinho Grandes Escolhas
Premio all'eccellenza, Notícias Magazine

VITIGNI: Tradizionali del Douro, come Touriga Nazionale, Touriga Franca e Sousão.

Vinificazione
Il processo di fermentazione viene interrotto al momento ideale, secondo il metodo tradizionale di produzione del Port Wine, che prevede l'arresto della fermentazione mediante l'aggiunta di brandy di origine vinicola. Questo Port Tawny di 50 anni d'età proviene da lotti di vini di qualità superiore, invecchiati in botti per periodi variabili, dando origine a un vino con un colore tawny, con aromi evoluti, presentando un profilo di degustazione di un vino di 50 anni.

Note di degustazione
Porto Dalva 50 anni è un riflesso del patrimonio storico della casa C. da Silva. La ricchezza di vini molto vecchi, unita alla conoscenza, ha dato origine a un Porto di complessità e raffinatezza notevoli. Presenta un aspetto ambra, con un bordo dorato e sfumature verdognole. Al naso, emergono aromi evoluti di frutta, in particolare prugne e fichi secchi, mandorle tostate, con un tocco speziato di curry. Molto unico, durante l'assaggio si svelano molteplici sensazioni, con spezie dolci come la noce moscata che si percepiscono in bocca, accompagnate da un'acidità vivace e note di agrumi freschi. Si conclude in modo molto intenso, equilibrato, con note di marzapane.

Servire
Un Porto completo, da gustare da solo. Deve essere servito tra 12°C e 16°C. Consumare con moderazione.